Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole Spiedino Patlıcan kebab con melanzane e polpette, servito con verdure grigliate, pane basso e bulgur Patlıcan kebab Gelato al cioccolato e latte di cocco servito in palline Gelato al cioccolato e latte di cocco Gelato al lime servito Gelato al lime Vellutata di sedano rapa servita Vellutata di sedano rapa Pizza con lardo, mozzarella e rosmarino Pizza al lardo Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole Spiedino Patlıcan kebab con melanzane e polpette, servito con verdure grigliate, pane basso e bulgur Patlıcan kebab Gelato al cioccolato e latte di cocco servito in palline Gelato al cioccolato e latte di cocco Gelato al lime servito Gelato al lime Vellutata di sedano rapa servita Vellutata di sedano rapa Pizza con lardo, mozzarella e rosmarino Pizza al lardo Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante
Pizza viennese con würstel a rondelle e peperoni
Invitante pizza alla viennese con abbondanti würstel e peperoni

Pizza viennese

Autore: Flavelo
Ricette Piatti Principali Piatti Veloci

Sebbene l'Italia sia la patria della pizza, la 'Pizza Viennese' è il frutto della vicinanza con l'Austria e dell'amore per i würstel. È una delle preferite dai bambini e dagli amanti dei sapori sostanziosi: le rondelle di würstel dalla pelle croccante si arricciano in forno formando piccole coppe e i bordi si abbrustoliscono, abbinandosi perfettamente alla semplicità di cipolla e formaggio.

🕒 Preparazione 15 min
🍳 Cottura 15 min
⌛ Tempo Totale 30 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 680 kcal
🌍 Cucina Austriaca / Italiana

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Tagliere
  • Carta forno
  • Teglia

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Preriscalda il forno a 220°C. Taglia i würstel a rondelle, la cipolla a mezzelune sottili e il peperone a strisce.

Consiglio: Non tagliare i würstel troppo sottili, altrimenti si seccano. Lo spessore ideale è circa 3-4 mm.
2 ✓

Stendi l'impasto della grandezza della teglia. Spalmalo con la salsa di pomodoro, lasciando libero un piccolo bordo.

Consiglio: L'impasto a temperatura ambiente è molto più facile da stendere rispetto a quello freddo di frigo, perché la maglia glutinica è più rilassata.
3 ✓

Cospargi con la mozzarella, poi distribuisci sopra le rondelle di würstel, la cipolla e il peperone.

Consiglio: Metti sempre il formaggio sotto le verdure, così queste entrano in contatto diretto con l'aria calda e arrostiscono invece di stufarsi.
4 ✓

Spolvera con origano e irrora con un filo d'olio. Inforna per 12-15 minuti, finché i bordi dei würstel si dorano e l'impasto è dorato.

Consiglio: La pelle del würstel si tende col calore e le rondelle diventano concave – questo 'effetto tazza' raccoglie il gustoso grasso di cottura.
5 ✓

Servi immediatamente, mentre il formaggio fila e i würstel sono caldi.

Consiglio: Attenzione, l'interno dei würstel rimane caldo a lungo!

FAQ Ricetta

Che tipo di salsiccia usare?
La ricetta classica richiede 'Würstel' di buona qualità o salsicce non troppo secche. La salsiccia contadina affumicata potrebbe essere troppo dura.
La cipolla non brucia?
Se la tagli sottile, caramellerà senza bruciare. Se temi questo, puoi metterla sotto il formaggio.

Ingredienti

  • 1 pz impasto per pizza (ca. 280g)
  • 100 ml salsa di pomodoro
  • 150 g mozzarella
  • 100 g würstel o salsiccia austriaca
  • 50 g cipolla rossa
  • 50 g peperone
  • 5 g origano fresco
  • 10 ml olio d'oliva