Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tostada al formaggio, servita con verdure fresche e coriandolo Tostada al formaggio Sidro ai fiori di sambuco in tazza Sidro ai fiori di sambuco Chapati servito con spezie e ghee Chapati (Pane basso indiano) Rava dosa fresca, cotta croccante, servita con ripieno speziato e cocco grattugiato Rava dosa Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tostada al formaggio, servita con verdure fresche e coriandolo Tostada al formaggio Sidro ai fiori di sambuco in tazza Sidro ai fiori di sambuco Chapati servito con spezie e ghee Chapati (Pane basso indiano) Rava dosa fresca, cotta croccante, servita con ripieno speziato e cocco grattugiato Rava dosa Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero
Pollo e broccoli al forno con succoso filetto di petto di pollo e formaggio fuso sopra
Pirofila calda con pollo tenero, broccoli verdi e crosta di formaggio filante

Pollo e broccoli al forno

Autore: Flavelo
Ricette Piatti Principali
La risposta della casalinga moderna alla domanda 'cosa cucinare di veloce e sano'. Questo piatto è un gioco di consistenze e colori: il verde brillante dei broccoli, la carne bianca e la crosta di formaggio dorata non solo deliziano l'occhio, ma sono anche ricchi di nutrienti. La salsa di panna e panna acida lega i componenti, mentre la gratinatura del formaggio in forno conferisce l'esperienza gustativa finale.
🕒 Preparazione 20 min
🍳 Cottura 25 min
⌛ Tempo Totale 45 min
🍽️ Porzioni 5 porzioni
🔥 Calorie 420 kcal
🌍 Cucina Ungherese

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Padella
  • Pentola per sbollentare
  • Teglia o pirofila
  • Scolapasta

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Taglia il pollo a strisce, spezia e rosola velocemente in padella con l'olio.

Consiglio: Non serve cuocerlo completamente, deve solo fare la crosta. Così i succhi rimangono all'interno e non si secca in forno.
2 ✓

Butta i broccoli in acqua bollente salata per 2-3 minuti (sbollentatura), poi scola e raffredda con acqua fredda.

Consiglio: Lo shock termico con acqua fredda ferma la cottura e fissa la clorofilla, così i broccoli rimangono verde brillante.
3 ✓

Disponi a strati la carne e i broccoli nella teglia. Mescola la panna acida con l'aglio schiacciato, sale, pepe e versala sopra.

Consiglio: La salsa alla panna acida cuocerà la carne al vapore nel forno.
4 ✓

Cospargi di formaggio e inforna a 180°C per 20-25 minuti, finché il formaggio si scioglie e dora.

Consiglio: Il grasso del formaggio e la panna acida formano insieme un'emulsione cremosa.

FAQ Ricetta

Il fondo della teglia è diventato troppo acquoso.
Non hai sgocciolato abbastanza i broccoli, o ne hai usati di surgelati senza scongelarli. Durante la cottura esce acqua dalle verdure.

Ingredienti

  • 500 g Filetto di petto di pollo
  • 300 g Cime di broccoli
  • 200 g Panna acida (o Crème fraîche)
  • 150 g Formaggio grattugiato (semiduro)
  • 2 spicchio Aglio
  • 2 cucchiaio Olio d'oliva
  • 1 cucchiaino Sale
  • 0.5 cucchiaino Pepe macinato
  • 1 mazzetto Prezzemolo fresco