Kesar phirni servito, dessert di riso allo zafferano decorato con mandorle e pistacchi Kesar Phirni Sopaipilla cilena dolce, inondata di miele e spolverata di cannella Sopaipilla cilena dolce Hamburger servito con salsa BBQ Hamburger con salsa BBQ Waffle ai frutti di bosco con bacche fresche e miele Waffle ai frutti di bosco Salsa BBQ al curry, tequila e peperoncino servita Salsa BBQ al curry, tequila e peperoncino Pozole servito con lime, coriandolo e cipollotto fresco Pozole rojo Rogan Josh con fiore di Maval servito in salsa speziata Rogan Josh con fiore di Maval Bretzel croccanti al miele e pistacchio serviti Bretzel croccanti al miele e pistacchio Gnocchi acqua di rose e pistacchio serviti Gnocchi acqua di rose e pistacchio Bagel noci e marmellata di albicocche appena sfornati Bagel noci e marmellata di albicocche Caldillo con patate fumante, zuppa spagnola ricca di pezzi di carne Caldillo con patate Moussaka con formaggio, melanzane, carne macinata e strato di yogurt Moussaka con formaggio Panna cotta alla Nutella nel bicchiere Panna Cotta alla Nutella Scones dolci cioccolato e miele appena sfornati Scones dolci al cioccolato e miele (Pogácsa) Curry di zucca servito con coriandolo Curry di zucca Zuppa di pesce Caldeirada ricca di frutti di mare Caldeirada all'algarvia Pizza ai frutti di mare classica servita Pizza ai frutti di mare classica Soft Pretzel Doughnut servito con sale grosso Soft Pretzel Doughnut Pane naan al pomodoro servito Naan al pomodoro Calamari marinati in barattolo con limone e spezie Calamari marinati Kesar phirni servito, dessert di riso allo zafferano decorato con mandorle e pistacchi Kesar Phirni Sopaipilla cilena dolce, inondata di miele e spolverata di cannella Sopaipilla cilena dolce Hamburger servito con salsa BBQ Hamburger con salsa BBQ Waffle ai frutti di bosco con bacche fresche e miele Waffle ai frutti di bosco Salsa BBQ al curry, tequila e peperoncino servita Salsa BBQ al curry, tequila e peperoncino Pozole servito con lime, coriandolo e cipollotto fresco Pozole rojo Rogan Josh con fiore di Maval servito in salsa speziata Rogan Josh con fiore di Maval Bretzel croccanti al miele e pistacchio serviti Bretzel croccanti al miele e pistacchio Gnocchi acqua di rose e pistacchio serviti Gnocchi acqua di rose e pistacchio Bagel noci e marmellata di albicocche appena sfornati Bagel noci e marmellata di albicocche Caldillo con patate fumante, zuppa spagnola ricca di pezzi di carne Caldillo con patate Moussaka con formaggio, melanzane, carne macinata e strato di yogurt Moussaka con formaggio Panna cotta alla Nutella nel bicchiere Panna Cotta alla Nutella Scones dolci cioccolato e miele appena sfornati Scones dolci al cioccolato e miele (Pogácsa) Curry di zucca servito con coriandolo Curry di zucca Zuppa di pesce Caldeirada ricca di frutti di mare Caldeirada all'algarvia Pizza ai frutti di mare classica servita Pizza ai frutti di mare classica Soft Pretzel Doughnut servito con sale grosso Soft Pretzel Doughnut Pane naan al pomodoro servito Naan al pomodoro Calamari marinati in barattolo con limone e spezie Calamari marinati
Polpette con salsa al formaggio servite
Polpette servite in cremosa salsa al formaggio

Polpette con Salsa al Formaggio

Autore: Flavelo
Ricette Piatti Principali
La polpetta è una lingua universale, ma questa versione è il re del comfort food. Non lessiamo le polpette, ma le friggiamo, creando così uno strato gustoso tostato (crosta). La base della salsa è una classica besciamella (Salsa Mornay), resa caratteristica dal formaggio cheddar. Semplice, saziante e amata da tutti.
🕒 Preparazione 15 min
🍳 Cottura 20 min
⌛ Tempo Totale 35 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 750 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Padella: Per friggere.
  • Pentolino: Per la salsa.

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Latte
⚠️ Glutine
⚠️ Uovo

Istruzioni

1 ✓

Impasta la carne macinata con la cipolla tritata, l'aglio schiacciato, l'uovo, il pangrattato e le spezie. Fai riposare 10 minuti.

Consiglio: Durante il riposo il pangrattato assorbe l'umidità, così le polpette restano più unite.
2 ✓

Con le mani bagnate forma polpette grandi come noci.

Consiglio: L'acqua impedisce che la carne si attacchi alle mani.
3 ✓

Scalda l'olio in padella e friggi le polpette finché dorate ovunque (circa 8 minuti). Toglile.

Consiglio: Non importa se il centro non è ancora cotto del tutto, finiranno di cuocere nella salsa.
4 ✓

Per la salsa sciogli il burro in un pentolino, mescola la farina e tosta leggermente (roux).

Consiglio: Questo addenserà il latte.
5 ✓

Versa il latte mescolando continuamente e cuoci finché si addensa. Togli dal fuoco e mescola il formaggio e la noce moscata.

Consiglio: Non bollire col formaggio, perché potrebbe separarsi e diventare grasso/gommoso.
6 ✓

Metti le polpette nella salsa al formaggio e scalda tutto insieme per qualche minuto.

Consiglio: Servi con pasta o riso.

FAQ Ricetta

Perché la polpetta si è rotta?
Non hai lavorato la carne abbastanza a fondo, o non l'hai fatta riposare affinché il pangrattato legasse.
La salsa al formaggio è troppo densa.
Allungala con un po' di latte o acqua di cottura della pasta.

Ingredienti

  • 500 g Carne macinata (misto maiale-manzo)
  • 50 g Pangrattato
  • 1 pz Uovo
  • 1 testa Cipolla
  • 2 spicchi Aglio
  • 1 cucchiaino Sale
  • 1 cucchiaino Pepe
  • 2 cucchiai Olio
  • 2 cucchiai Burro
  • 1 cucchiaio Farina 00
  • 300 ml Latte
  • 150 g Formaggio grattugiato (Cheddar)
  • 1 pizzico Noce moscata