Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tostada al formaggio, servita con verdure fresche e coriandolo Tostada al formaggio Sidro ai fiori di sambuco in tazza Sidro ai fiori di sambuco Chapati servito con spezie e ghee Chapati (Pane basso indiano) Rava dosa fresca, cotta croccante, servita con ripieno speziato e cocco grattugiato Rava dosa Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tostada al formaggio, servita con verdure fresche e coriandolo Tostada al formaggio Sidro ai fiori di sambuco in tazza Sidro ai fiori di sambuco Chapati servito con spezie e ghee Chapati (Pane basso indiano) Rava dosa fresca, cotta croccante, servita con ripieno speziato e cocco grattugiato Rava dosa Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero
Quadrotti al cioccolato dorati con zucchero a velo
Intensi quadrotti al cioccolato, morbidi e golosi

Quadrotti al cioccolato

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Dolci e Dessert
Questo dolce è un lontano cugino del brownie: meno denso e appiccicoso, più simile a un pan di spagna soffice e arioso, ma con l'intensità del cioccolato intatta. Una ricetta base ideale che puoi arricchire in qualsiasi momento con una manciata di noci o frutta secca.
🕒 Preparazione 20 min
🍳 Cottura 30 min
⌛ Tempo Totale 50 min
🍽️ Porzioni 12 porzioni
🔥 Calorie 290 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Teglia (circa 20x30 cm)
  • Ciotola
  • Frusta
  • Pentolino per bagnomaria

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Latte
⚠️ Uova

Istruzioni

1 ✓

Sciogli il cioccolato a bagnomaria e lascia intiepidire.

Consiglio: Se versi il cioccolato troppo caldo sulla base di burro e uova, le uova potrebbero coagulare (diventando frittata) e il burro sciogliersi.
2 ✓

Monta il burro morbido con gli zuccheri, poi aggiungi le uova una alla volta. Infine versa a filo il cioccolato fuso.

Consiglio: Gli ingredienti devono essere alla stessa temperatura affinché l'emulsione non impazzisca (non diventi grumosa).
3 ✓

Mescola farina, lievito, cacao e sale. Incorporali al composto alternando con il latte.

Consiglio: Il cacao tende a fare grumi, meglio setacciarlo insieme alla farina.
4 ✓

Livella nella teglia e cuoci a 180°C per circa 25-30 minuti.

Consiglio: A causa del colore scuro del cacao è difficile vedere se brucia, quindi affidati al profumo e alla prova stecchino.

FAQ Ricetta

Perché il dolce è diventato secco?
L'hai cotto troppo a lungo. Per i dolci al cioccolato vale la regola: meno è meglio. Tiralo fuori quando lo stuzzicadenti non è più liquido, ma ha ancora briciole umide.

Ingredienti

  • 200 g Farina
  • 150 g Zucchero
  • 150 g Burro (a temperatura ambiente)
  • 200 g Cioccolato fondente (di buona qualità)
  • 3 pz Uova (a temperatura ambiente)
  • 100 ml Latte
  • 1 cucchiaino Lievito per dolci
  • 2 cucchiai Cacao amaro in polvere
  • 1 bustina Zucchero vanigliato
  • 1 pizzico Sale
  • 2 cucchiai Zucchero a velo
  • 1 cucchiaio Olio (per ungere la teglia)