Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole
Ravioli ai semi di chia serviti
Ravioli sani e vegetali ai semi di chia e latte di mandorla

Ravioli ai Semi di Chia

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Dolci e Dessert
Ravioli, ma non come li conosci! Questa è una pasta dolce dove, al posto di ricotta o carne, il ripieno è una crema speciale addensata con semi di chia. La genialità dei semi di chia sta nel creare una consistenza da budino senza cottura, così il ripieno non fuoriesce ma rimane cremoso all'interno della pasta.
🕒 Preparazione 1 ora
🍳 Cottura 10 min
⌛ Tempo Totale 1 ora 10 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 480 kcal
🌍 Cucina Fusion Dessert

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Rotella tagliapasta o coltello affilato
  • Pentola grande per la cottura
  • Padella
  • Mattarello

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Uovo
⚠️ Frutta a guscio

Istruzioni

1 ✓

Prepara la pasta: impasta farina, uova, sale e acqua. Avvolgi nella pellicola e fai riposare per 30 minuti.

Consiglio: Il riposo è essenziale per rilassare il glutine, altrimenti la pasta si ritirerà durante la stesura.
2 ✓

Prepara il ripieno: mescola semi di chia, latti, miele e aromi. Lascia riposare 20 minuti finché non addensa come un budino.

Consiglio: I semi di chia rilasciano mucillagini che gelificano.
3 ✓

Stendi la pasta, farcisci, taglia nella forma desiderata e sigilla i bordi con un dito bagnato.

Consiglio: L'umidità fa aderire gli strati di pasta.
4 ✓

Cuoci in acqua salata per 3-4 minuti. Scola.

Consiglio: La pasta fresca cuoce molto più velocemente di quella secca.
5 ✓

Salta in padella con olio di cocco fuso.

Consiglio: Questo dona una leggera crosticina e sapore extra.

FAQ Ricetta

La pasta si è sfatta.
La pasta fresca richiede solo pochi minuti! Controlla l'acqua.
Il ripieno è fuoriuscito.
Non hai aspettato che i semi di chia assorbissero i liquidi, quindi era troppo liquido al momento del riempimento.

Ingredienti

  • 250 g farina integrale
  • 2 pz uova
  • 20 ml acqua (per l'impasto)
  • 1 pizzico sale
  • 3 g semi di chia
  • 50 ml latte di mandorla
  • 50 ml crema di cocco
  • 20 g miele
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 1 cucchiaino scorza di limone grattugiata
  • 3 g olio di cocco