Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Salsa ai mirtilli e arancia servita
Salsa ai mirtilli e arancia fresca e gustosa

Salsa ai mirtilli e arancia

Autore: Flavelo
Ricette Dolci e Dessert Salse e Sughi
Il duetto tra il mirtillo acidulo (rosso o nero) e l'arancia dolce è un vero classico. L'acidità naturale della frutta taglia perfettamente la ricchezza delle carni grasse (anatra, selvaggina), ma è anche un gioiello sui dessert (cheesecake, pancake). L'amido garantisce una consistenza lucida e gelatinosa.
🕒 Preparazione 5 min
🍳 Cottura 10 min
⌛ Tempo Totale 15 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 130 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Pentola
  • Grattugia (per la scorza)
  • Ciotolina per l'amido

Istruzioni

1 ✓

Lava bene l'arancia, grattugia la scorza e spremine il succo. Lava i mirtilli.

Consiglio: Grattugia solo la parte arancione, quella bianca è amara!
2 ✓

In una pentola unisci i mirtilli, il succo e la scorza d'arancia, lo zucchero e l'acqua. Porta a bollore.

Consiglio: Col calore i mirtilli scoppieranno rilasciando il loro succo.
3 ✓

Quando bolle, abbassa la fiamma, unisci la cannella e cuoci per 5 minuti finché la frutta si ammorbidisce.

Consiglio: Non spappolarli completamente, è bello se restano dei frutti interi.
4 ✓

Sciogli l'amido in poca acqua fredda (circa 2 cucchiai), poi versalo a filo nella salsa bollente mescolando continuamente.

Consiglio: L'effetto addensante dell'amido si attiva col calore (gelatinizzazione).
5 ✓

Fai bollire ancora 1 minuto finché addensa, poi togli dal fuoco. Servi calda o fredda.

Consiglio: Raffreddandosi si addenserà ulteriormente.

FAQ Ricetta

Posso usare mirtilli in scatola?
Sì, ma sono spesso zuccherati, quindi aggiungi meno zucchero. Quelli freschi o surgelati danno una consistenza migliore.

Ingredienti

  • 200 g Mirtilli (freschi o surgelati, rossi o neri)
  • 100 ml Succo d'arancia fresco
  • 1 cucchiaino Scorza d'arancia grattugiata (non trattata)
  • 50 g Zucchero
  • 50 ml Acqua
  • 0.25 cucchiaino Cannella in polvere
  • 1 cucchiaio Amido di mais (maizena)