Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole
Salsa BBQ al butterscotch e peperoncino servita
Salsa ricca e piccante che unisce la dolcezza del caramello al fuoco del peperoncino

Salsa BBQ al butterscotch e peperoncino

Autore: Flavelo
Ricette Salse e Sughi
Questa salsa è l'armonia dei contrasti: la dolcezza cremosa e burrosa del butterscotch incontra la forza ardente del peperoncino e l'affumicatura del BBQ. Una vera specialità gourmet che cavalca il trend 'swicy' (dolce + piccante). Si abbina eccellentemente alla carne di maiale o al pollo grigliato, dove la neutralità della carne richiede questo accompagnamento esplosivo.
🕒 Preparazione 10 min
🍳 Cottura 10 min
⌛ Tempo Totale 20 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 250 kcal
🌍 Cucina Americana, Moderna

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Pentolino
  • Tagliere
  • Coltello (guanti raccomandati per il peperoncino)

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Latte (nel butterscotch)

Istruzioni

1 ✓

Taglia il peperoncino molto finemente. Se non ami il piccante estremo, rimuovi i semi e le venature.

Consiglio: Gran parte della piccantezza risiede nelle venature bianche interne.
2 ✓

Schiaccia l'aglio. In un pentolino scalda l'olio e fai soffriggere il peperoncino e l'aglio per mezzo minuto.

Consiglio: L'olio estrae la capsaicina (piccantezza) e gli aromi.
3 ✓

Aggiungi gli altri ingredienti: butterscotch, salsa BBQ, zucchero, aceto, spezie. Mescola accuratamente.

Consiglio: A causa della densità del caramello, il calore è importante per scioglierlo e amalgamarlo con il resto.
4 ✓

Cuoci a fuoco lento per 5-8 minuti, mescolando continuamente, finché non ottieni una salsa uniforme e densa.

Consiglio: Attenzione, la base di zucchero e burro diventa molto calda e schizza facilmente!
5 ✓

Lascia raffreddare per farla addensare.

Consiglio: La consistenza è migliore a temperatura ambiente per intingere.

FAQ Ricetta

È diventata troppo piccante!
La capsaicina (sostanza piccante) è liposolubile. Aggiungi altro burro o panna per smorzarne la forza.
Dove trovo il butterscotch?
Puoi usare salsa butterscotch pronta, caramelle mou sciolte, o prepararlo in casa con zucchero di canna e burro.

Ingredienti

  • 3 cucchiaio Salsa butterscotch (o caramello morbido sciolto)
  • 2 pz Peperoncino fresco
  • 100 ml Salsa BBQ
  • 30 ml Olio d'oliva
  • 20 ml Aceto bianco
  • 2 cucchiaio Zucchero di canna
  • 3 spicchio Aglio
  • 1 cucchiaino Paprika affumicata
  • 1 pizzico Pepe nero
  • 1 pizzico Sale