Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Salsa cremosa di cipolle al curry servita
Salsa ricca alla panna e curry per arricchire piatti semplici

Salsa cremosa di cipolle al curry

Autore: Flavelo
Ricette Piatti Veloci Salse e Sughi
Questa salsa è la prova che anche con pochi ingredienti semplici si possono fare miracoli. La dolcezza della cipolla, la piccantezza del curry e la cremosità della panna creano una salsa universale che trasforma il petto di pollo arrosto più semplice o il riso in un piatto festivo. Successo garantito anche per i cuochi principianti!
🕒 Preparazione 10 min
🍳 Cottura 15 min
⌛ Tempo Totale 25 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 220 kcal
🌍 Cucina Asiatica fusion

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Padella: per stufare la cipolla.

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Latte (burro, panna)

Istruzioni

1 ✓

Taglia la cipolla a cubetti fini. Sciogli il burro nella padella.

Consiglio: Il burro deve sciogliersi a fuoco basso, non far bruciare le proteine del latte.
2 ✓

Fai appassire la cipolla nel burro finché diventa traslucida (circa 5-8 minuti). Non farla dorare!

Consiglio: La stufatura lenta fa emergere gli zuccheri naturali della cipolla senza creare sostanze amare da tostatura.
3 ✓

Cospargi con il curry in polvere e aggiungi l'aglio schiacciato. Rosola per 1 minuto.

Consiglio: Gli aromi liposolubili del curry si sprigionano in questo momento.
4 ✓

Sfuma con il brodo, fai ridurre della metà, poi aggiungi la panna.

Consiglio: La riduzione del brodo concentra i sapori prima che la panna li diluisca.
5 ✓

Cuoci finché diventa densa, condisci con sale e pepe, e cospargi con prezzemolo alla fine.

Consiglio: Se è troppo densa, puoi diluirla con un po' di latte.

FAQ Ricetta

Perché diventa gialla?
La curcuma contenuta nel curry in polvere le dà il colore. È un colorante naturale che si scioglie meglio nei grassi.

Ingredienti

  • 2 pz Cipolla dorata
  • 30 g Burro
  • 200 ml Panna da cucina
  • 1 cucchiaio Curry in polvere
  • 1 spicchio Aglio
  • 100 ml Brodo di pollo
  • 0.5 cucchiaino Sale
  • 0.25 cucchiaino Pepe macinato
  • 5 g Prezzemolo fresco