Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole Spiedino Patlıcan kebab con melanzane e polpette, servito con verdure grigliate, pane basso e bulgur Patlıcan kebab Gelato al cioccolato e latte di cocco servito in palline Gelato al cioccolato e latte di cocco Gelato al lime servito Gelato al lime Vellutata di sedano rapa servita Vellutata di sedano rapa Pizza con lardo, mozzarella e rosmarino Pizza al lardo Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole Spiedino Patlıcan kebab con melanzane e polpette, servito con verdure grigliate, pane basso e bulgur Patlıcan kebab Gelato al cioccolato e latte di cocco servito in palline Gelato al cioccolato e latte di cocco Gelato al lime servito Gelato al lime Vellutata di sedano rapa servita Vellutata di sedano rapa Pizza con lardo, mozzarella e rosmarino Pizza al lardo
Scones alla banana appena sfornati
Leggeri e soffici scones alla banana fatti in casa

Scones alla banana

Autore: Flavelo
Ricette Dolci e Dessert
Sebbene il nome 'focaccina' (pogácsa) suggerisca un dolce salato, questo è in realtà un dolce tipo 'scone' anglosassone. La banana qui funge sia da sostituto dell'uovo che da miglioratore di consistenza: il suo amido addensa l'impasto, mentre lo zucchero caramellando dona un bel colore. Differenza importante rispetto ai lievitati: qui usiamo lievito istantaneo per dolci, quindi non c'è tempo di lievitazione – è un dolce da tè veloce e friabile.
🕒 Preparazione 15 min
🍳 Cottura 15 min
⌛ Tempo Totale 1 ora
🍽️ Porzioni 6 porzioni
🔥 Calorie 310 kcal
🌍 Cucina Ungherese

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Ciotola grande
  • Forchetta (per schiacciare le banane)
  • Tagliapasta
  • Teglia da forno

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Latte
⚠️ Uovo

Istruzioni

1 ✓

Setaccia la farina in una ciotola, mescolaci il lievito, il sale e i due tipi di zucchero.

Consiglio: La distribuzione uniforme del lievito è critica, altrimenti metà impasto si gonfia e l'altra resta piatta.
2 ✓

Sbriciolaci dentro il burro freddo con le dita fino a ottenere una consistenza simile a segatura umida.

Consiglio: Lavora velocemente affinché il burro non si sciolga col calore delle mani. I pezzetti di burro freddo renderanno l'impasto friabile.
3 ✓

Schiaccia le banane completamente con una forchetta, mescolale con l'uovo e la panna acida.

Consiglio: Più la banana è matura, più è facile ridurla in purea e più intenso sarà il gusto di banana.
4 ✓

Versa il composto di banane sulle briciole di farina e mescola con movimenti ampi, solo finché sta insieme.

Consiglio: Vietato impastare! Se attivi il glutine, il dolce diventerà duro come una suola invece che friabile.
5 ✓

Avvolgi nella pellicola e metti in frigo per 30 minuti.

Consiglio: Durante il raffreddamento la farina si idrata e il burro si indurisce, rendendo più facile tagliare l'impasto appiccicoso.
6 ✓

Stendi su un piano infarinato a 2 cm di spessore, taglia con lo stampino e cuoci in forno a 180°C per 12-15 minuti, finché la superficie diventa dorata.

Consiglio: Non cuocere troppo o si secca. È pronto quando la cima è bruna ma i lati sono ancora chiari.

FAQ Ricetta

Perché l'impasto è diventato duro e gommoso?
L'hai lavorato troppo. Gli impasti friabili con lievito chimico vanno appena mescolati, è vietato impastare a lungo.
Posso usare banane verdi?
Sconsigliato. Le banane mature con puntini marroni hanno più zucchero e un aroma più forte.

Ingredienti

  • 500 g Farina (00)
  • 200 g Burro (freddo, a cubetti)
  • 2 pz Banane (mature, con puntini)
  • 80 g Zucchero a velo
  • 1 pz Uovo
  • 12 g Lievito per dolci
  • 100 g Panna acida
  • 1 pizzico Sale
  • 1 bustina Zucchero vanigliato