Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Sidro al punch servito in bicchiere
Bevanda invernale riscaldante con sapori di arancia e spezie

Sidro al punch

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Bevande
Il punch originariamente significava cinque ingredienti (alcol, zucchero, limone, acqua, spezie), ma questa versione moderna al sidro semplifica la formula mantenendo la ricchezza. Il sidro di mele sostituisce l'acqua e l'alcol, mentre l'arancia e le spezie portano il carattere del punch. Questo è il 'vin brulé del pigro', che in un attimo crea un'atmosfera di festa in cucina.
🕒 Preparazione 5 min
🍳 Cottura 10 min
⌛ Tempo Totale 15 min
🍽️ Porzioni 2 porzioni
🔥 Calorie 285 kcal
🌍 Cucina Internazionale / Festiva

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Pentolino
  • Coltello e tagliere
  • Colino
  • Tazze

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Latte
⚠️ Solfiti

Istruzioni

1 ✓

Versa il sidro e il succo d'arancia nel pentolino.

Consiglio: La miscela dà il corpo.
2 ✓

Aggiungi lo zucchero di canna, la cannella, i chiodi di garofano e il succo di limone. Inizia a scaldare.

Consiglio: L'acidità del succo di limone 'esalta' la dolcezza dello zucchero e le spezie.
3 ✓

Scalda per ca. 10 minuti a fuoco basso, deve appena sobbollire.

Consiglio: Serve tempo affinché la struttura dura di chiodi di garofano e cannella si ammorbidisca e rilasci il sapore.
4 ✓

Togli dal fuoco e mescola dentro la vaniglia.

Consiglio: L'aroma volatile della vaniglia andrebbe via con la bollitura, per questo la aggiungiamo sempre alla fine.
5 ✓

Filtra la bevanda nelle tazze.

Consiglio: Otteniamo una bevanda pulita, senza pezzi di spezie.
6 ✓

Guarnisci con panna montata e fettina d'arancia. Gustalo caldo!

Consiglio: Lo scioglimento della panna montata cambia continuamente la consistenza della bevanda.

FAQ Ricetta

Cosa rende il punch un punch?
La parola 'punch' deriva dalla parola sanscrita 'pañc' (cinque), riferendosi all'armonia dei 5 ingredienti base. Qui sidro, arancia, limone, zucchero e spezie formano questo quintetto.
È diventato troppo aspro, cosa faccio?
Aggiungi ancora un po' di zucchero di canna o miele. L'acidità dipende dalla maturazione degli agrumi, bisogna sempre assaggiare.

Ingredienti

  • 500 ml Sidro di mele
  • 100 ml Succo d'arancia
  • 30 g Zucchero di canna
  • 5 pz Chiodi di garofano interi
  • 1 pz Stecca di cannella
  • 1 cucchiaio Succo di limone
  • 1 cucchiaino Estratto di vaniglia
  • 100 ml Panna montata
  • 2 fette Fettina d'arancia