Tirokafteri classica Tirokafteri Classica Leipäjuusto intinto nel caffè, servito delicatamente Leipäjuusto nel caffè (Kaffeost) Macarons cioccolato e menta con ripieno scuro Macarons Cioccolato e Menta Burek dolce arachidi e miele servito Burek dolce con arachidi e miele Sushi bowl vegana senza riso Sushi bowl vegana senza riso Almojábana in stile portoricano, palline di farina di riso al formaggio fritte Almojábana in stile portoricano Panna cotta al liquore al cioccolato servita Panna cotta al liquore al cioccolato Purè di patate speziato BBQ servito Purè di patate speziato BBQ Riso glutinoso servito Riso glutinoso Waffle Foresta Nera servito Waffle Foresta Nera Cocada alla vaniglia, dolce al cocco con cocco fresco grattugiato Cocada alla vaniglia Tostada con gamberi, servita con avocado e succo di lime, coriandolo fresco Tostada con gamberi Bao bun con tonno e wasabi servito Bao bun con tonno e wasabi Sorbetto al mandarino arancione vivo in coppetta Sorbetto al mandarino Salsa di pomodoro con mirtilli rossi e dragoncello servita Salsa di pomodoro con mirtilli rossi e dragoncello Bicol Express ai frutti di mare, servito con coriandolo fresco e riso come contorno Bicol Express ai frutti di mare Coxinha con requeijão, fritta fresca Coxinha al requeijão Pretzel servito con fesa di tacchino, ricca fesa di tacchino sopra, croccante fuori e morbido dentro. Pretzel con fesa di tacchino Clafoutis al cioccolato fresco e dorato, servito Clafoutis al cioccolato Verdure grigliate all'aceto balsamico servite su un piatto Verdure grigliate all'aceto balsamico Tirokafteri classica Tirokafteri Classica Leipäjuusto intinto nel caffè, servito delicatamente Leipäjuusto nel caffè (Kaffeost) Macarons cioccolato e menta con ripieno scuro Macarons Cioccolato e Menta Burek dolce arachidi e miele servito Burek dolce con arachidi e miele Sushi bowl vegana senza riso Sushi bowl vegana senza riso Almojábana in stile portoricano, palline di farina di riso al formaggio fritte Almojábana in stile portoricano Panna cotta al liquore al cioccolato servita Panna cotta al liquore al cioccolato Purè di patate speziato BBQ servito Purè di patate speziato BBQ Riso glutinoso servito Riso glutinoso Waffle Foresta Nera servito Waffle Foresta Nera Cocada alla vaniglia, dolce al cocco con cocco fresco grattugiato Cocada alla vaniglia Tostada con gamberi, servita con avocado e succo di lime, coriandolo fresco Tostada con gamberi Bao bun con tonno e wasabi servito Bao bun con tonno e wasabi Sorbetto al mandarino arancione vivo in coppetta Sorbetto al mandarino Salsa di pomodoro con mirtilli rossi e dragoncello servita Salsa di pomodoro con mirtilli rossi e dragoncello Bicol Express ai frutti di mare, servito con coriandolo fresco e riso come contorno Bicol Express ai frutti di mare Coxinha con requeijão, fritta fresca Coxinha al requeijão Pretzel servito con fesa di tacchino, ricca fesa di tacchino sopra, croccante fuori e morbido dentro. Pretzel con fesa di tacchino Clafoutis al cioccolato fresco e dorato, servito Clafoutis al cioccolato Verdure grigliate all'aceto balsamico servite su un piatto Verdure grigliate all'aceto balsamico
Sushi bowl vegana senza riso
Sushi bowl sana senza riso con verdure fresche

Sushi bowl vegana senza riso

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Piatti Principali Insalate
Questa 'Sushi Bowl' è pensata per chi adora la purezza dei sapori giapponesi ma vuole evitare il riso ricco di carboidrati o cerca solo un pranzo leggero e croccante. Qui le verdure sono protagoniste: le striscioline tagliate ad arte non sono solo belle, ma offrono una consistenza entusiasmante. Il condimento ricco di umami e l'avocado cremoso fanno sì che non si senta la mancanza del riso.
🕒 Preparazione 20 min
⌛ Tempo Totale 20 min
🍽️ Porzioni 2 porzioni
🔥 Calorie 320 kcal
🌍 Cucina Giapponese

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Coltello affilato
  • Pelapatate o mandolina
  • Tagliere
  • Ciotola

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Soia
⚠️ Sesamo

Istruzioni

1 ✓

Lava bene le verdure. Con pelapatate o mandolina tagliale a julienne lunghe e sottili o a 'nastri'.

Consiglio: La carota è più dura, tagliala più sottile. Evita la parte centrale coi semi del cetriolo per non annacquare il piatto.
2 ✓

Taglia a metà l'avocado, togli il nocciolo, estrai la polpa e affettala sottilmente. Irrora subito con metà del succo di lime.

Consiglio: L'acido previene l'ossidazione, ovvero l'annerimento dell'avocado.
3 ✓

Taglia i fogli di Nori a striscioline con le forbici o strappali a pezzetti.

Consiglio: L'alga nori conferisce quel tipico 'sapore di mare' (umami) che ricorda il sushi.
4 ✓

Prepara il condimento: in una ciotolina mescola salsa di soia, zenzero grattugiato, wasabi e il resto del succo di lime.

Consiglio: Sciogli bene il wasabi nel liquido per evitare sorprese piccanti concentrate.
5 ✓

Componi la bowl: metti sul fondo le strisce di verdure miste, sopra gli edamame, l'avocado e le strisce di nori.

Consiglio: Il mix di colori non è solo bello, indica anche la varietà di nutrienti.
6 ✓

Cospargi con i semi di sesamo tostati.

Consiglio: La tostatura (in padella a secco per pochi minuti) esalta l'aroma oleoso e di noce del sesamo.
7 ✓

Al momento di servire versa il condimento e mescola.

Consiglio: Versalo solo prima di mangiare, altrimenti il sale estrae l'acqua dalle verdure facendole afflosciare (osmosi).

FAQ Ricetta

Cosa faccio se non ho la mandolina?
Usa un semplice pelapatate! Ricava lunghe strisce dalle verdure, poi tagliale a julienne più sottili col coltello.
I fagioli edamame si mangiano col baccello?
No, mangia solo i fagioli interni, il baccello peloso non è commestibile. Surgelati si trovano spesso già sgusciati.
Quanto dura?
Le verdure possono rilasciare acqua e l'avocado annerire, meglio mangiarla fresca. Se devi conservarla, metti il condimento solo all'ultimo.

Ingredienti

  • 1 pz Zucchina (piccola)
  • 1 pz Carota
  • 1 pz Cetriolo
  • 1 pz Avocado (maturo)
  • 2 foglio Alga Nori
  • 100 g Edamame (surgelati, scongelati o sbollentati)
  • 1 cucchiaio Semi di sesamo (tostati)
  • 30 ml Salsa di soia (o tamari)
  • 1 pezzo Zenzero fresco (ca. 2 cm)
  • 1 pz Lime
  • 1 cucchiaino Pasta Wasabi (a piacere)