Tirokafteri classica Tirokafteri Classica Leipäjuusto intinto nel caffè, servito delicatamente Leipäjuusto nel caffè (Kaffeost) Macarons cioccolato e menta con ripieno scuro Macarons Cioccolato e Menta Burek dolce arachidi e miele servito Burek dolce con arachidi e miele Sushi bowl vegana senza riso Sushi bowl vegana senza riso Almojábana in stile portoricano, palline di farina di riso al formaggio fritte Almojábana in stile portoricano Panna cotta al liquore al cioccolato servita Panna cotta al liquore al cioccolato Purè di patate speziato BBQ servito Purè di patate speziato BBQ Riso glutinoso servito Riso glutinoso Waffle Foresta Nera servito Waffle Foresta Nera Cocada alla vaniglia, dolce al cocco con cocco fresco grattugiato Cocada alla vaniglia Tostada con gamberi, servita con avocado e succo di lime, coriandolo fresco Tostada con gamberi Bao bun con tonno e wasabi servito Bao bun con tonno e wasabi Sorbetto al mandarino arancione vivo in coppetta Sorbetto al mandarino Salsa di pomodoro con mirtilli rossi e dragoncello servita Salsa di pomodoro con mirtilli rossi e dragoncello Bicol Express ai frutti di mare, servito con coriandolo fresco e riso come contorno Bicol Express ai frutti di mare Coxinha con requeijão, fritta fresca Coxinha al requeijão Pretzel servito con fesa di tacchino, ricca fesa di tacchino sopra, croccante fuori e morbido dentro. Pretzel con fesa di tacchino Clafoutis al cioccolato fresco e dorato, servito Clafoutis al cioccolato Verdure grigliate all'aceto balsamico servite su un piatto Verdure grigliate all'aceto balsamico Tirokafteri classica Tirokafteri Classica Leipäjuusto intinto nel caffè, servito delicatamente Leipäjuusto nel caffè (Kaffeost) Macarons cioccolato e menta con ripieno scuro Macarons Cioccolato e Menta Burek dolce arachidi e miele servito Burek dolce con arachidi e miele Sushi bowl vegana senza riso Sushi bowl vegana senza riso Almojábana in stile portoricano, palline di farina di riso al formaggio fritte Almojábana in stile portoricano Panna cotta al liquore al cioccolato servita Panna cotta al liquore al cioccolato Purè di patate speziato BBQ servito Purè di patate speziato BBQ Riso glutinoso servito Riso glutinoso Waffle Foresta Nera servito Waffle Foresta Nera Cocada alla vaniglia, dolce al cocco con cocco fresco grattugiato Cocada alla vaniglia Tostada con gamberi, servita con avocado e succo di lime, coriandolo fresco Tostada con gamberi Bao bun con tonno e wasabi servito Bao bun con tonno e wasabi Sorbetto al mandarino arancione vivo in coppetta Sorbetto al mandarino Salsa di pomodoro con mirtilli rossi e dragoncello servita Salsa di pomodoro con mirtilli rossi e dragoncello Bicol Express ai frutti di mare, servito con coriandolo fresco e riso come contorno Bicol Express ai frutti di mare Coxinha con requeijão, fritta fresca Coxinha al requeijão Pretzel servito con fesa di tacchino, ricca fesa di tacchino sopra, croccante fuori e morbido dentro. Pretzel con fesa di tacchino Clafoutis al cioccolato fresco e dorato, servito Clafoutis al cioccolato Verdure grigliate all'aceto balsamico servite su un piatto Verdure grigliate all'aceto balsamico
Leipäjuusto intinto nel caffè, servito delicatamente
Deliziosa combinazione finlandese di caffè e formaggio

Leipäjuusto nel caffè (Kaffeost)

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano
Il Kaffeost (formaggio al caffè) è una speciale tradizione del nord della Scandinavia, specialmente della Lapponia. Il Leipäjuusto ('formaggio pane') è un formaggio di latte di mucca o renna fresco con superficie cotta, che non si scioglie completamente col calore ma scricchiola sotto i denti (per questo chiamato 'squeaky cheese'). Buttato nel caffè bollente, il formaggio si ammorbidisce e prende l'aroma del caffè, mentre il caffè diventa più grasso e ricco grazie al formaggio.
🕒 Preparazione 5 min
⌛ Tempo Totale 5 min
🍽️ Porzioni 1 porzioni
🔥 Calorie 220 kcal
🌍 Cucina Finlandese

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Tazza
  • Caffettiera
  • Cucchiaio

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Prepara una dose di caffè forte e bollente.

2 ✓

Taglia il formaggio a cubetti di 1x1 cm.

3 ✓

Metti i cubetti di formaggio sul fondo della tazza.

4 ✓

Versaci sopra il caffè bollente. Lascia riposare 1-2 minuti.

Consiglio: Col calore la struttura proteica del formaggio si allenta ma non si sfalda (proteine termostabili), diventa morbido ed elastico.
5 ✓

Bevi il caffè, poi mangia col cucchiaio il formaggio morbido al gusto di caffè dal fondo.

Consiglio: Questo è dessert e bevanda in uno.

FAQ Ricetta

Con quale formaggio posso sostituirlo?
Halloumi o formaggio da griglia hanno consistenza simile, ma sono più salati. Mettili a bagno in acqua o latte prima per ridurre la salinità se li sostituisci.

Ingredienti

  • 50 g Leipäjuusto (o formaggio da griglia poco salato)
  • 200 ml Caffè nero caldo appena fatto
  • 1 pizzico Zucchero (opzionale)