Tirokafteri classica Tirokafteri Classica Leipäjuusto intinto nel caffè, servito delicatamente Leipäjuusto nel caffè (Kaffeost) Macarons cioccolato e menta con ripieno scuro Macarons Cioccolato e Menta Burek dolce arachidi e miele servito Burek dolce con arachidi e miele Sushi bowl vegana senza riso Sushi bowl vegana senza riso Almojábana in stile portoricano, palline di farina di riso al formaggio fritte Almojábana in stile portoricano Panna cotta al liquore al cioccolato servita Panna cotta al liquore al cioccolato Purè di patate speziato BBQ servito Purè di patate speziato BBQ Riso glutinoso servito Riso glutinoso Waffle Foresta Nera servito Waffle Foresta Nera Cocada alla vaniglia, dolce al cocco con cocco fresco grattugiato Cocada alla vaniglia Tostada con gamberi, servita con avocado e succo di lime, coriandolo fresco Tostada con gamberi Bao bun con tonno e wasabi servito Bao bun con tonno e wasabi Sorbetto al mandarino arancione vivo in coppetta Sorbetto al mandarino Salsa di pomodoro con mirtilli rossi e dragoncello servita Salsa di pomodoro con mirtilli rossi e dragoncello Bicol Express ai frutti di mare, servito con coriandolo fresco e riso come contorno Bicol Express ai frutti di mare Coxinha con requeijão, fritta fresca Coxinha al requeijão Pretzel servito con fesa di tacchino, ricca fesa di tacchino sopra, croccante fuori e morbido dentro. Pretzel con fesa di tacchino Clafoutis al cioccolato fresco e dorato, servito Clafoutis al cioccolato Verdure grigliate all'aceto balsamico servite su un piatto Verdure grigliate all'aceto balsamico Tirokafteri classica Tirokafteri Classica Leipäjuusto intinto nel caffè, servito delicatamente Leipäjuusto nel caffè (Kaffeost) Macarons cioccolato e menta con ripieno scuro Macarons Cioccolato e Menta Burek dolce arachidi e miele servito Burek dolce con arachidi e miele Sushi bowl vegana senza riso Sushi bowl vegana senza riso Almojábana in stile portoricano, palline di farina di riso al formaggio fritte Almojábana in stile portoricano Panna cotta al liquore al cioccolato servita Panna cotta al liquore al cioccolato Purè di patate speziato BBQ servito Purè di patate speziato BBQ Riso glutinoso servito Riso glutinoso Waffle Foresta Nera servito Waffle Foresta Nera Cocada alla vaniglia, dolce al cocco con cocco fresco grattugiato Cocada alla vaniglia Tostada con gamberi, servita con avocado e succo di lime, coriandolo fresco Tostada con gamberi Bao bun con tonno e wasabi servito Bao bun con tonno e wasabi Sorbetto al mandarino arancione vivo in coppetta Sorbetto al mandarino Salsa di pomodoro con mirtilli rossi e dragoncello servita Salsa di pomodoro con mirtilli rossi e dragoncello Bicol Express ai frutti di mare, servito con coriandolo fresco e riso come contorno Bicol Express ai frutti di mare Coxinha con requeijão, fritta fresca Coxinha al requeijão Pretzel servito con fesa di tacchino, ricca fesa di tacchino sopra, croccante fuori e morbido dentro. Pretzel con fesa di tacchino Clafoutis al cioccolato fresco e dorato, servito Clafoutis al cioccolato Verdure grigliate all'aceto balsamico servite su un piatto Verdure grigliate all'aceto balsamico
Burek dolce arachidi e miele servito
Pasta fillo dorata con ripieno di arachidi tostate e miele

Burek dolce con arachidi e miele

Autore: Flavelo
Ricette Dolci e Dessert
Questo dolce è il figlio dell'amore tra la baklava turca e il burek balcanico. Sebbene il burek sia solitamente salato, i fogli di pasta sottile funzionano benissimo anche con ripieni dolci. Le arachidi tostate conferiscono un carattere moderno e leggermente salato che, unito a miele e cannella, evoca il gusto 'caramello salato' oggi tanto in voga. Croccante, appiccicoso e irresistibile.
🕒 Preparazione 20 min
🍳 Cottura 30 min
⌛ Tempo Totale 50 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 520 kcal
🌍 Cucina Est-Europea

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Teglia
  • Tritatutto
  • Pennello da cucina
  • Pentolino (per sciogliere il burro)

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Arachidi
⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Preriscalda il forno a 180°C. Trita grossolanamente le arachidi (non a farina, lascia dei pezzetti). Mescola con zucchero a velo, cannella e vaniglia.

Consiglio: Se usi arachidi salate, riduci il sale altrove, ma il contrasto dolce-salato può essere molto interessante!
2 ✓

Stendi un foglio di pasta fillo, spennella accuratamente con burro fuso. Sovrapponi un altro foglio e imburra anche quello. (Usiamo due fogli per rotolo).

Consiglio: Il burro separa gli strati, rendendo il dolce sfogliato e croccante invece che un blocco di pasta.
3 ✓

Cospargi il foglio con la miscela di arachidi e irrora con un filo di miele.

Consiglio: Grazie al miele il ripieno si compatterà e caramellerà in cottura.
4 ✓

Arrotola stretto partendo dal lato lungo, poi avvolgi il rotolo a chiocciola. Ripeti con gli altri fogli.

Consiglio: La forma a chiocciola (tipica del burek) assicura che il ripieno resti dentro e cuocia bene ovunque.
5 ✓

Disponi le chiocciole sulla teglia, spennella la superficie con il burro rimasto.

Consiglio: Il burro aiuta la doratura e il sapore.
6 ✓

Cuoci per ca. 25-30 minuti, finché dorato e croccante. Irrora con miele extra quando è ancora caldo.

Consiglio: La pasta calda assorbe il miele, che permea tutto il dolce.

FAQ Ricetta

Posso usare anche le noci?
Certamente! Con le noci otterrai un gusto più classico, simile alla baklava.
Quanto si conserva?
A temperatura ambiente, coperto, per 2-3 giorni. Il giorno dopo la pasta si ammorbidisce un po' per il miele, ma è buonissima anche così.

Ingredienti

  • 6 pz Fogli di pasta fillo (o pasta strudel)
  • 150 g Arachidi tostate non salate
  • 4 cucchiaio Miele (più altro per servire)
  • 0.5 cucchiaino Cannella in polvere
  • 1 cucchiaino Estratto di vaniglia
  • 20 g Zucchero a velo
  • 80 g Burro (fuso)