Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Succo d'arancia al miele servito in bicchiere
Succo d'arancia al miele rinfrescante e sano per giornate calde

Succo d'arancia al miele

Autore: Flavelo
Ricette Bevande
A prima vista può sembrare strano che serva una ricetta per un succo d'arancia al miele, ma le leggi della fisica valgono anche in cucina. Il miele denso e freddo non si mescola da solo con la base acquosa del succo d'arancia, semplicemente si deposita sul fondo del bicchiere. Il segreto degli chef è la 'pre-dissoluzione', con cui otteniamo una bevanda omogenea e setosa, dove le note floreali del miele e l'acidità dell'arancia appaiono uniformemente in ogni sorso, inoltre il trucco del sale esalta la dolcezza.
🕒 Preparazione 10 min
⌛ Tempo Totale 10 min
🍽️ Porzioni 2 porzioni
🔥 Calorie 145 kcal
🌍 Cucina Moderna

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Spremiagrumi manuale o elettrico
  • Pentolino o ciotolina per microonde
  • Cucchiaio per mescolare
  • Caraffa

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Miele

Istruzioni

1 ✓

Fai rotolare le arance sul piano cucina col palmo della mano prima di tagliarle.

Consiglio: La pressione rompe le fibre interne, così sarà più facile spremere il succo e ne daranno di più.
2 ✓

Spremi le arance. Se non ti piace la polpa filtralo, ma la polpa contiene la maggior parte del sapore e delle vitamine.

Consiglio: Gli enzimi del succo fresco sono attivi, quindi conviene lavorare velocemente.
3 ✓

Preleva circa mezzo decilitro di succo d'arancia e scaldalo fino a che diventa tiepido (ca. 40 gradi). Mescolaci il miele e il pizzico di sale.

Consiglio: Nel liquido caldo la viscosità del miele diminuisce (diventa più fluido), sciogliendosi facilmente. Se lo mettessi nel succo freddo, si solidificherebbe e rimarrebbe grumoso.
4 ✓

Versa il concentrato al miele nel resto del succo d'arancia freddo e mescola accuratamente.

Consiglio: Così ottieni l'emulsione perfetta senza scaldare l'intera bevanda.
5 ✓

Versa nei bicchieri sul ghiaccio e servi subito con fettine d'arancia e menta.

Consiglio: Batti la menta sul palmo della mano prima di guarnire per liberare gli oli essenziali.

FAQ Ricetta

Perché serve il sale nella bevanda dolce?
Un pizzico di sale fa miracoli: sopprime i sapori amari (es. dalla buccia d'arancia) e amplifica la percezione del dolce, rendendo il gusto della frutta più esplosivo.
Posso prepararlo in anticipo?
Il sapore del succo d'arancia appena spremuto inizia a peggiorare dopo 20-30 minuti (diventa amaro per ossidazione e processi enzimatici), quindi è meglio consumarlo subito.

Ingredienti

  • 500 ml Succo d'arancia appena spremuto (ca. 4-5 arance succose)
  • 20 g Miele di fiori
  • 8 pz Cubetti di ghiaccio
  • 2 fette Fettina d'arancia (guarnizione)
  • 2 rametti Menta fresca
  • 1 pizzico Sale