Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tostada al formaggio, servita con verdure fresche e coriandolo Tostada al formaggio Sidro ai fiori di sambuco in tazza Sidro ai fiori di sambuco Chapati servito con spezie e ghee Chapati (Pane basso indiano) Rava dosa fresca, cotta croccante, servita con ripieno speziato e cocco grattugiato Rava dosa Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tostada al formaggio, servita con verdure fresche e coriandolo Tostada al formaggio Sidro ai fiori di sambuco in tazza Sidro ai fiori di sambuco Chapati servito con spezie e ghee Chapati (Pane basso indiano) Rava dosa fresca, cotta croccante, servita con ripieno speziato e cocco grattugiato Rava dosa Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero
Tofu fritto con condimento thai servito
Tofu fritto croccante condito con una salsa thai agrodolce piccante, sesamo e coriandolo.

Tofu fritto con condimento thai

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Piatti Principali Piatti Veloci
Questo piatto non è in salsa, ma piuttosto un piatto tipo insalata calda, dove il tofu fritto croccante e dal sapore neutro viene mescolato prima di servire con un condimento molto intenso, una bomba di gusto. I quattro sapori fondamentali della cucina thai – salato (soia), dolce (zucchero), agro (lime) e piccante (peperoncino) – appaiono qui in perfetto equilibrio, offrendo un'esperienza rinfrescante e leggera.
🕒 Preparazione 20 min
🍳 Cottura 15 min
⌛ Tempo Totale 35 min
🍽️ Porzioni 2 porzioni
🔥 Calorie 390 kcal
🌍 Cucina Thai

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Padella per il tofu
  • Pentola per la pasta (opzionale)
  • Ciotolina per il condimento

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Soia
⚠️ Semi di sesamo

Istruzioni

1 ✓

Pressa il tofu, taglialo a cubetti. In una padella scalda 1 cucchiaio di olio di sesamo e friggi il tofu fino a doratura.

Consiglio: L'olio di sesamo ha un punto di fumo più basso dell'olio di girasole, quindi friggi a fuoco medio per non bruciarlo.
2 ✓

Mentre cuoce, prepara il condimento: mescola fino a omogeneità salsa di soia, succo di lime, zucchero di canna, aglio e zenzero grattugiati e fiocchi di peperoncino.

Consiglio: Assaggia! Se è troppo acido, serve un po' di zucchero, se troppo salato, un po' di lime. L'equilibrio è essenziale.
3 ✓

Se usi la pasta, sbollenta le tagliatelle di riso secondo la confezione, poi scola e sciacqua con acqua fredda.

Consiglio: La pasta di riso scuoce facilmente e diventa appiccicosa (amido), l'acqua fredda ferma questo processo.
4 ✓

Metti il tofu cotto e ancora caldo (e la pasta) in una ciotola e inondalo col condimento. Lascia riposare 5 minuti.

Consiglio: La pasta e il tofu caldi assorbono meglio i sapori.
5 ✓

Cospargi con semi di sesamo tostati e coriandolo fresco al momento di servire.

FAQ Ricetta

Perché lo zucchero non si scioglie nel condimento?
Nei liquidi freddi lo zucchero semolato si scioglie più difficilmente. Usa zucchero a velo, miele, o mescola lo zucchero prima col succo di limone e lascia riposare qualche minuto.

Ingredienti

  • 400 g Tofu
  • 3 cucchiai Salsa di soia
  • 2 spicchi Aglio
  • 10 g Zenzero fresco
  • 1 pz Succo di lime
  • 1 cucchiaio Zucchero di canna (o zucchero di cocco)
  • 2 cucchiai Olio di sesamo
  • 0.5 cucchiaino Peperoncino in fiocchi
  • 2 cucchiai Coriandolo fresco
  • 2 cucchiai Semi di sesamo
  • 200 g Tagliatelle di riso (opzionale)
  • 1 pizzico Sale
  • 1 pizzico Pepe