Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Tofu fritto in salsa di spinaci servito
Piatto cremoso con tofu fritto e salsa ricca di spinaci e latte di cocco.

Tofu fritto in salsa di spinaci

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Piatti Principali Piatti Veloci
Questo piatto è l'incontro tra cremosità avvolgente e alimentazione vegetale. La leggera asprezza degli spinaci viene perfettamente ammorbidita dalla crema di cocco setosa, mentre la cipolla rosolata e il cumino donano alla base una profondità di sapore come se avesse cotto per ore. I cubetti di tofu croccante sopra mettono il punto sulla i: equilibrio perfetto di consistenza e gusto in un'unica padella.
🕒 Preparazione 15 min
🍳 Cottura 20 min
⌛ Tempo Totale 35 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 340 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Padella grande o wok
  • Tagliere e coltello
  • Carta assorbente

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Semi di soia (tofu)
⚠️ Cocco

Istruzioni

1 ✓

Avvolgi il tofu in carta assorbente, premi via l'acqua, poi taglialo a cubetti di 2 cm. Sala leggermente.

Consiglio: La disidratazione è fondamentale per un risultato croccante.
2 ✓

In una padella grande scalda 2 cucchiai d'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Friggi il tofu su tutti i lati fino a doratura (ca. 6-8 minuti), poi toglilo su un piatto.

Consiglio: Non sovraccaricare la padella, lascia spazio tra i cubetti affinché rosolino e non si lessino.
3 ✓

Lava bene gli spinaci, rimuovi i gambi più grossi. Taglia la cipolla finemente, schiaccia l'aglio.

4 ✓

Nella stessa padella (aggiungi olio se serve) fai appassire la cipolla a fuoco medio per 3-4 minuti, finché diventa trasparente e morbida.

Consiglio: La caramellizzazione della cipolla dà il sapore dolce di base al piatto.
5 ✓

Aggiungi l'aglio schiacciato e il cumino macinato. Mescola per 1 minuto finché non sprigionano il loro profumo.

Consiglio: Le spezie si sciolgono meglio nel grasso, è così che 'si apre' il loro aroma (blooming).
6 ✓

Buttaci gli spinaci. All'inizio sembrano tanti, ma in 1-2 minuti collassano col calore.

Consiglio: Col calore le pareti cellulari si indeboliscono e gli spinaci perdono acqua (appassimento).
7 ✓

Versa la crema di cocco, sala, pepa. Cuoci a fuoco basso per 4-5 minuti finché la salsa non si addensa un po'.

Consiglio: Con la bollitura fai evaporare l'acqua, rendendo la salsa più cremosa.
8 ✓

Rimetti il tofu fritto nella salsa, mescola per scaldarlo, ma non cuocere oltre per farlo restare croccante.

9 ✓

Al momento di servire cospargi con prezzemolo fresco tritato.

Consiglio: L'erba aromatica fresca dà un gusto brioso al piatto cremoso.

FAQ Ricetta

Posso usare spinaci surgelati?
Sì! Lasciali scongelare e strizza via bene l'acqua prima di metterli in padella, altrimenti diluiscono la salsa cremosa.
Non mi piace il sapore del cocco, con cosa lo sostituisco?
Puoi usare panna da cucina vegetale dal sapore neutro (es. avena o riso), o se non sei vegano, anche panna fresca normale.

Ingredienti

  • 400 g Tofu (duro)
  • 300 g Spinaci freschi in foglie
  • 200 ml Crema di cocco (densa)
  • 1 testa Cipolla rossa
  • 3 spicchi Aglio
  • 3 cucchiai Olio d'oliva
  • 0.5 cucchiaino Cumino macinato
  • 1 cucchiaino Sale
  • 0.5 cucchiaino Pepe macinato fresco
  • 2 cucchiai Prezzemolo fresco (per servire)