Chowder cremoso di pollo servito con verdure e mais Chowder di pollo Papaya ka Halwa con ricchi sapori speziati, noci tostate e acqua di rose. Papaya ka halwa Churros al miele, churros dorati serviti con salsa al miele Churros al Miele Bruschetta al pomodoro grigliata al BBQ servita Bruschetta al pomodoro grigliata al BBQ Salsa barbecue al miele, limone e tequila servita Salsa barbecue al miele, limone e tequila Papas chorreadas al latte di cocco, servite con patate cremose e coriandolo fresco Papas Chorreadas al latte di cocco Enoki maki yakitori funghi avvolti nel bacon, serviti con semi di sesamo e cipollotto fresco Enoki maki yakitori Gelato cremoso pesca e basilico servito Gelato pesca e basilico Salsa alla tequila, lime e capperi servita Salsa alla tequila, lime e capperi Paella vegana alle verdure nella padella Paella vegana alle verdure Funghi al tamari, piatto speziato preparato con salsa tamari e funghi freschi, decorato con coriandolo e foglia di lime Funghi al tamari Chapati con ricotta, appena sfornato, servito in tavola Chapati con ricotta (o paneer) Panini Bao con salmone al forno, cotti al vapore, presentazione semplice Bao con salmone al forno Bretzel al rosmarino servito Bretzel al rosmarino Empanadas ai funghi in pasta dorata Empanadas ai funghi Sambar al tamarindo servito con coriandolo fresco Sambar al tamarindo Basundi all'ananas, ricca crema di latte e pezzetti di ananas fresco Basundi all'ananas Stollen datteri e marzapane affettato Stollen datteri e marzapane Pancake sciroppato indiano Malpua servito Malpua Pizza peruviana con pasta Aji Amarillo Pizza Peruviana Chowder cremoso di pollo servito con verdure e mais Chowder di pollo Papaya ka Halwa con ricchi sapori speziati, noci tostate e acqua di rose. Papaya ka halwa Churros al miele, churros dorati serviti con salsa al miele Churros al Miele Bruschetta al pomodoro grigliata al BBQ servita Bruschetta al pomodoro grigliata al BBQ Salsa barbecue al miele, limone e tequila servita Salsa barbecue al miele, limone e tequila Papas chorreadas al latte di cocco, servite con patate cremose e coriandolo fresco Papas Chorreadas al latte di cocco Enoki maki yakitori funghi avvolti nel bacon, serviti con semi di sesamo e cipollotto fresco Enoki maki yakitori Gelato cremoso pesca e basilico servito Gelato pesca e basilico Salsa alla tequila, lime e capperi servita Salsa alla tequila, lime e capperi Paella vegana alle verdure nella padella Paella vegana alle verdure Funghi al tamari, piatto speziato preparato con salsa tamari e funghi freschi, decorato con coriandolo e foglia di lime Funghi al tamari Chapati con ricotta, appena sfornato, servito in tavola Chapati con ricotta (o paneer) Panini Bao con salmone al forno, cotti al vapore, presentazione semplice Bao con salmone al forno Bretzel al rosmarino servito Bretzel al rosmarino Empanadas ai funghi in pasta dorata Empanadas ai funghi Sambar al tamarindo servito con coriandolo fresco Sambar al tamarindo Basundi all'ananas, ricca crema di latte e pezzetti di ananas fresco Basundi all'ananas Stollen datteri e marzapane affettato Stollen datteri e marzapane Pancake sciroppato indiano Malpua servito Malpua Pizza peruviana con pasta Aji Amarillo Pizza Peruviana
Bruschetta al pomodoro grigliata al BBQ servita
Bruschetta croccante con topping di pomodoro fresco e aglio su sfondo sfocato

Bruschetta al pomodoro grigliata al BBQ

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Antipasti
La bruschetta era il 'piatto dei poveri', un modo geniale per salvare il pane del giorno prima. La grigliatura (o 'bruscare' il pane sulla brace) dà nuova vita al pane: il contrasto tra la crosta affumicata e croccante e il pomodoro succoso è l'anima di questa esperienza. Il segreto sta nella semplicità e nella qualità degli ingredienti.
🕒 Preparazione 10 min
🍳 Cottura 5 min
⌛ Tempo Totale 15 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 225 kcal
🌍 Cucina Italiana

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Pinze per barbecue
  • Coltello per pane
  • Ciotola

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine

Istruzioni

1 ✓

Taglia i pomodori a cubetti piccoli; rimuovi i semi interni se sono troppo acquosi.

Consiglio: Rimuovere il liquido in eccesso impedisce che il condimento sia troppo liquido.
2 ✓

Mescola i pomodori con il basilico tritato, 1 spicchio d'aglio schiacciato, olio d'oliva, aceto balsamico, sale, pepe e paprika. Lascia riposare per 10 minuti.

Consiglio: Il sale estrae l'acqua dal pomodoro (osmosi), concentrando e amalgamando i sapori.
3 ✓

Taglia il pane a fette spesse 2 cm e spennellale leggermente con olio.

Consiglio: L'olio conduce il calore, aiutando la doratura uniforme della superficie del pane (reazione di Maillard).
4 ✓

Griglia le fette di pane per 1-2 minuti per lato, finché non appaiono strisce dorate e diventano croccanti.

Consiglio: Non allontanarti, possono bruciare in pochi secondi!
5 ✓

Strofina le fette di pane ancora calde con l'altro spicchio d'aglio tagliato a metà.

Consiglio: La superficie ruvida del pane agisce come una grattugia: col calore, gli oli dell'aglio si sciolgono immediatamente nel pane tostato.
6 ✓

Distribuisci il mix di pomodoro sul pane e servi immediatamente.

Consiglio: Consuma subito, mentre il pane è ancora croccante e il condimento fresco.

FAQ Ricetta

Il pane si è inzuppato. Cosa ho sbagliato?
Hai messo il condimento troppo presto. Aggiungi i pomodori sul pane solo immediatamente prima di servire.
Che pane devo usare?
Qualsiasi pane a lievitazione naturale, ciabatta o baguette che abbia struttura e crosta. Il pane in cassetta non è adatto.

Ingredienti

  • 1 pz baguette o ciabatta
  • 4 pz pomodori maturi
  • 2 spicchio aglio
  • 1 manciata basilico fresco
  • 3 cucchiaio olio extravergine d'oliva
  • 1 cucchiaio aceto balsamico
  • 1 cucchiaino sale
  • 0.5 cucchiaino pepe macinato fresco
  • 0.5 cucchiaino paprika affumicata