Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Torta alla crema di nocciole servita
Golosa torta al cioccolato e nocciole tagliata

Torta alla crema di nocciole

Autore: Flavelo
Ricette Dolci e Dessert
Il matrimonio tra nocciola e cioccolato è stato fatto in paradiso. In questa torta, il sapore più neutro e vanigliato del pan di Spagna lascia risaltare il ricco strato di crema alle nocciole. Un vero dessert 'peccaminoso', dove il segreto è la qualità della crema e la morbidezza del burro che dona setosità all'impasto.
🕒 Preparazione 30 min
🍳 Cottura 35 min
⌛ Tempo Totale 2 ore
🍽️ Porzioni 8 porzioni
🔥 Calorie 520 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Tortiera da 22 cm)
  • Spatola o coltello
  • Frusta
  • Gratella per raffreddare
  • Coltello a lama lunga per tagliare

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Latte
⚠️ Uova
⚠️ Frutta a guscio (Nocciole)

Istruzioni

1 ✓

Preriscalda il forno a 180°C. Fodera il fondo della tortiera con carta forno, imburra leggermente i bordi.

Consiglio: Dopo aver imburrato puoi anche infarinare leggermente lo stampo, battendo via l'eccesso.
2 ✓

Mescola farina, sale e lievito in una ciotola.

Consiglio: Il sale esalta il sapore della vaniglia e del burro nell'impasto.
3 ✓

Monta il burro morbido con lo zucchero finché diventa chiaro (ca. 5 minuti). Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene, e infine la vaniglia.

Consiglio: Importante la gradualità: se aggiungi le uova tutte insieme, il burro può impazzire e la massa diventare granulosa (rottura dell'emulsione).
4 ✓

Alterna l'aggiunta del mix di farina e del latte al composto di burro, in piccole dosi. Inizia e finisci con la farina. Mescola finché liscio, ma non troppo.

Consiglio: Se mescoli troppo dopo aver aggiunto la farina, l'impasto diventerà 'gommoso' a causa del glutine.
5 ✓

Cuoci per 30-35 minuti. Verifica con uno stecchino: se esce asciutto, è pronta. Lascia raffreddare completamente nello stampo, poi su una gratella.

Consiglio: Non tagliare mai il pan di Spagna caldo, rimarrà appiccicoso lungo il taglio.
6 ✓

Taglia la torta fredda a metà orizzontalmente. Spalma abbondante crema di nocciole sulla base, copri con la parte superiore e ricopri anche i lati e la cima con la crema restante.

Consiglio: Usa una spatola o un coltello a lama larga per lisciare.
7 ✓

Cospargi i lati o la superficie con scaglie di cioccolato. Metti in frigo per 1 ora prima di servire.

Consiglio: Durante il raffreddamento la crema si rassoda un po', rendendo il taglio più netto.

FAQ Ricetta

Come tagliarla dritta?
Usa un coltello lungo seghettato (da pane) e non premere, ma sega l'impasto. Prima segna l'altezza del taglio tutt'intorno.
La crema è troppo dura, non riesco a spalmarla.
Metti il barattolo in acqua tiepida per qualche minuto o nel microonde per 10 secondi per ammorbidirla.

Ingredienti

  • 200 g Farina 00
  • 150 g Zucchero semolato
  • 4 pz Uova (M)
  • 100 g Burro (a temperatura ambiente, morbido)
  • 100 ml Latte (a temperatura ambiente)
  • 10 g Lievito per dolci
  • 250 g Crema di nocciole (di buona qualità)
  • 50 g Scaglie di cioccolato (fondente)
  • 1 cucchiaino Estratto di vaniglia
  • 1 pizzico Sale