Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Torta Banoffee con decorazioni
Trionfo di panna, banane e toffee su base di biscotto croccante

Torta Banoffee (o Torta caramello e banane)

Autore: Flavelo
Ricette Dolci e Dessert
Il matrimonio tra banana e caramello (toffee), ovvero il 'Banoffee', è partito dall'Inghilterra negli anni '70 alla conquista del mondo. Questa torta raffina questo mondo di sapori decadenti: il Pan di Spagna dona leggerezza alla crema densa, e la gelatina garantisce una tenuta elegante, così non cola al taglio.
🕒 Preparazione 30 min
🍳 Cottura 15 min
⌛ Tempo Totale 4 ore 45 min
🍽️ Porzioni 8 porzioni
🔥 Calorie 380 kcal
🌍 Cucina Anglosassone (ispirazione Banoffee)

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Tortiera a cerniera: Per la stratificazione.
  • Padella: Per il caramello.

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Latte
⚠️ Glutine
⚠️ Uova

Istruzioni

1 ✓

Metti il Pan di Spagna nella tortiera. Taglia le banane a rondelle e copri il Pan di Spagna.

Consiglio: Più la banana è matura, più è dolce e cremosa.
2 ✓

Caramella lo zucchero fino al color ambra. Aggiungi il burro, mescola, poi versa con cautela la panna riscaldata (lascia 50ml di panna fredda per la fine o per la gelatina se necessario).

Consiglio: È più facile lavorare con la panna calda, non fa rapprendere lo zucchero.
3 ✓

Cuoci il caramello a fuoco basso finché diventa liscio. Lascia intiepidire.

Consiglio: La crema troppo bollente cuocerebbe le banane.
4 ✓

Idrata la gelatina nell'acqua, scioglila e mescolala alla crema al caramello.

Consiglio: È necessaria una miscelazione accurata per un rassodamento omogeneo.
5 ✓

Versa la crema al caramello sullo strato di banane. Batti la forma sul tavolo affinché la crema penetri tra le banane.

Consiglio: Così non rimangono bolle d'aria.
6 ✓

Raffredda per 4 ore. Prima di servire decora con rondelle di banana fresca.

Consiglio: Anche le scaglie di cioccolato ci stanno bene sopra.

FAQ Ricetta

Come prevengo l'annerimento delle banane?
Passa le fette per la decorazione in poco succo di limone. Le banane sotto la crema sono isolate dall'ossigeno, quindi scuriscono meno.

Ingredienti

  • 1 pz Base di Pan di Spagna pronta (22 cm)
  • 4 pz Banane mature
  • 300 ml Panna fresca
  • 150 g Zucchero semolato
  • 50 g Burro
  • 15 g Gelatina in polvere
  • 50 ml Acqua (per la gelatina)