Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Torta di crêpes con Nutella e panna servita
Torta di crêpes alla Nutella e panna, dessert fatto in casa

Torta di Crêpes alla Nutella

Autore: Flavelo
Ricette Dolci e Dessert
La torta di crêpes è la realizzazione dei sogni d'infanzia: quando una sola crêpe non basta. La tecnica a strati (mille crêpes) rende la consistenza densa ma morbida. Le crêpes calde sciolgono leggermente la crema di nocciole, che rassodandosi in frigo permette di tagliare la torta a fette perfette.
🕒 Preparazione 30 min
🍳 Cottura 30 min
⌛ Tempo Totale 2 ore
🍽️ Porzioni 8 porzioni
🔥 Calorie 480 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Padella per crêpes
  • Mestolo
  • Frusta a mano
  • Tortiera o piatto
  • Spatola per spalmare

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Latte
⚠️ Uova
⚠️ Nocciole

Istruzioni

1 ✓

Mescola le uova con lo zucchero, il sale, metà della farina e metà del latte fino a togliere i grumi. Aggiungi il resto della farina e del latte, infine alleggerisci con l'acqua frizzante e l'olio.

Consiglio: L'aggiunta graduale evita i grumi. Lascia riposare la pastella per 20 minuti affinché la farina si idrati, rendendo l'impasto più elastico.
2 ✓

Cuoci crêpes sottili in una padella calda e oliata. Cerca di farle tutte dello stesso spessore.

Consiglio: Le crêpes sottili permettono una stratificazione migliore.
3 ✓

Metti una crêpe su un piatto o in una tortiera foderata. Spalmala con un velo di crema di nocciole, poi copri con la successiva. Continua fino a esaurimento.

Consiglio: Se la crema è troppo dura, metti il barattolo a bagnomaria; sarà più facile spalmarla senza rompere la crêpe.
4 ✓

Metti la torta in frigo per almeno 1 ora.

Consiglio: Questo passaggio è critico: la crema si solidifica fungendo da 'colla' per il taglio.
5 ✓

Monta la panna con lo zucchero a velo a neve ferma. Spalmala sopra e ai lati della torta.

Consiglio: Metti la panna solo prima di servire per mantenerla fresca.
6 ✓

Taglia con un coltello immerso in acqua calda.

Consiglio: Il coltello caldo taglia la crema di nocciole senza schiacciare gli strati.

FAQ Ricetta

Perché le crêpes si rompono?
L'impasto è troppo liquido (aggiungi farina), la padella non era abbastanza calda o si sono attaccate (poco olio).
La torta scivola quando la taglio.
Non l'hai fatta raffreddare abbastanza. La crema di nocciole deve rassodarsi per fare da 'colla'.

Ingredienti

  • 200 g Farina 00
  • 500 ml Latte
  • 2 pz Uova
  • 200 ml Acqua frizzante
  • 2 cucchiaio Olio (nell'impasto) + per friggere
  • 50 g Zucchero
  • 1 bustina Zucchero vanigliato
  • 1 pizzico Sale
  • 200 g Crema di nocciole (es. Nutella)
  • 250 ml Panna fresca da montare
  • 20 g Zucchero a velo