Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Torta di San Valentino alle rose con copertura bianca in pasta di zucchero e petali
Dessert elegante profumato alla rosa, perfetto per una cena romantica

Torta di San Valentino alle rose

Autore: Flavelo
Ricette Dolci e Dessert
Il sapore dell'amore è floreale e dolce. L'uso dell'acqua di rose risale alla cucina persiana, ma qui appare in una torta moderna e leggera. L'aroma di rosa è molto intenso, composto da composti volatili, quindi va usato con cautela: una goccia è il paradiso, due sanno di profumo.
🕒 Preparazione 1 ora
🍳 Cottura 30 min
⌛ Tempo Totale 1 ora 30 min
🍽️ Porzioni 12 porzioni
🔥 Calorie 380 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Tortiera
  • Mattarello (per fondente)
  • Frusta

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Uovo
⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Prepara l'impasto rosa: burro, zucchero, uova, farina, lievito, latte, acqua di rose e colorante.

Consiglio: Mescola l'acqua di rose nei liquidi perché si distribuisca uniformemente.
2 ✓

Cuoci a 180°C, circa 25-30 minuti. Fai raffreddare completamente.

Consiglio: L'impasto caldo fa evaporare gli aromi, da freddo sentirai il vero sapore.
3 ✓

Lavora il mascarpone con la panna montata e lo zucchero a velo. Farcisci la torta.

Consiglio: La grassezza del mascarpone veicola bene i sapori.
4 ✓

Ricopri con la pasta di zucchero e decora con i petali.

Consiglio: Non lavare i petali in abbondante acqua o si afflosciano. Puliscili solo con un panno o un pennellino.

FAQ Ricetta

Il sapore di rosa è troppo forte.
Purtroppo è difficile da correggere. La concentrazione dell'acqua di rose varia per marca. Assaggia sempre l'impasto crudo (solo un po') prima di infornare!

Ingredienti

  • 250 g Farina 00
  • 200 g Zucchero semolato
  • 150 g Burro
  • 4 pz Uova
  • 100 ml Latte
  • 1 bustina Lievito per dolci
  • 1 cucchiaino Acqua di rose
  • q.b. gocce Colorante alimentare rosa
  • 250 g Mascarpone
  • 200 ml Panna da montare
  • 100 g Zucchero a velo
  • 300 g Pasta di zucchero bianca
  • 1 manciata Petali di rosa eduli (bio)
  • 1 pizzico Sale