Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Waffle d'ispirazione africana con mango, arachidi e succo di lime
Waffle al latte di cocco con mango e arachidi tostate, rinfrescato con succo di lime

Waffle d'ispirazione africana

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Piatti Principali Dolci e Dessert
Chiudi gli occhi e immagina i tropici: cocco, mango, lime e arachidi. Questo waffle non rientra nella categoria della solita 'colazione della domenica', ma è un viaggio eccitante nei sapori dell'Africa Occidentale. Nell'impasto il latte vaccino è sostituito dal latte di cocco cremoso, che emana un profumo fantastico durante la cottura. La guarnizione è un gioco di freschezza e croccantezza: l'incontro tra mango dolce e succoso e arachidi salate con il lime aspro è semplicemente indimenticabile.
🕒 Preparazione 15 min
🍳 Cottura 15 min
⌛ Tempo Totale 30 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 420 kcal
🌍 Cucina Africana (Fusion)

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Piastra per waffle: Per cuocere l'impasto.
  • Frusta: Per un impasto senza grumi.
  • Padella: Per tostare le arachidi.

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Uova
⚠️ Latte
⚠️ Arachidi

Istruzioni

1 ✓

Tosta le arachidi in padella asciutta per qualche minuto finché iniziano a profumare, poi tritale grossolanamente. Sbuccia il mango e taglialo a cubetti.

Consiglio: La tostatura fa uscire gli oli delle arachidi, rendendo il sapore molto più intenso.
2 ✓

Mescola farina, lievito, sale, cannella e zucchero in una ciotola.

Consiglio: Premiscelare gli ingredienti secchi assicura che il lievito si distribuisca uniformemente e il waffle cresca bene ovunque.
3 ✓

In un'altra ciotola sbatti le uova, aggiungi il latte di cocco e il burro fuso tiepido. Versa il liquido nella farina e mescola fino a eliminare i grumi.

Consiglio: Il grasso del latte di cocco produce un impasto più denso e ricco rispetto al latte vaccino.
4 ✓

Cuoci i waffle nella piastra calda e oliata fino a doratura. Servi con cubetti di mango, arachidi tostate e una spruzzata di lime.

Consiglio: L'acido del lime 'taglia' la dolcezza del latte di cocco e dell'impasto, bilanciando i sapori.

FAQ Ricetta

Perché si è attaccato alla piastra?
A causa del contenuto di zucchero del latte di cocco questo impasto può essere più appiccicoso. Ungi bene la piastra con olio prima di ogni waffle!
Posso usare mango in scatola?
Sì, ma l'acidità e la consistenza del mango fresco si adattano molto meglio a questa ricetta.

Ingredienti

  • 200 g Farina 00
  • 2 pz Uova
  • 250 ml Latte di cocco (in lattina)
  • 50 g Burro fuso
  • 1 cucchiaino Lievito per dolci
  • 1 cucchiaio Zucchero di canna
  • 1 pizzico Sale
  • 30 g Arachidi (non salate)
  • 1 pz Mango maturo
  • 0.5 cucchiaino Cannella in polvere
  • 1 pz Lime