Yakisoba con verdure, pasta saltata con verdure colorate Yakisoba con verdure Temaki con shiso, salmone fresco e foglia di shiso nell'alga nori, servito perfettamente Temaki con shiso Achari paneer tikka pezzi di paneer grigliati, speziati in marinata di yogurt, serviti con coriandolo fresco e limone Achari paneer tikka Tulumba classica, imbevuta di sciroppo e servita fresca Tulumba classica Samosa al cioccolato, fritti dorati, con ripieno all'interno Samosa al cioccolato Kefir probiotico kiwi e menta con cubetti di ghiaccio Kefir probiotico kiwi e menta Menestra con broccoli, pasta e verdure servite in una salsa ricca Menestra con broccoli Gaeseong Soondae, piatto coreano preparato in vescica di maiale ripiena di carne e riso Gaeseong soondae Cocada al cioccolato servita, con ricco sapore di cocco Cocada al cioccolato Chingri malai servito con patate Chingri malai con patate Palline di Anarsa al cocco dorate su un piatto Anarsa al cocco Yuca frita, bastoncini fritti croccanti, serviti con salsa al latte di cocco e coriandolo Yuca frita con salsa vegana Uirō al matcha, delizioso dolce giapponese al gusto di tè verde Uirō al matcha Tulumba alla cannella, dolce croccante spolverato con zucchero alla cannella Tulumba alla cannella Tenga con ceci, in salsa ricca, guarnito con coriandolo fresco Tenga con Ceci Souse servito con zampa di manzo, ricca zuppa di verdure con coriandolo fresco. Souse con zampa di manzo Kajmak con ajvar, decorato con prezzemolo fresco Kajmak con ajvar Hōtō con daikon, ricca zuppa giapponese con tofu e verdure Hōtō con daikon Bolo de fubá ai semi di finocchio torta soffice e deliziosa Bolo de fubá ai semi di finocchio Beiju al miele, decorato con scaglie di cocco Beiju al miele Yakisoba con verdure, pasta saltata con verdure colorate Yakisoba con verdure Temaki con shiso, salmone fresco e foglia di shiso nell'alga nori, servito perfettamente Temaki con shiso Achari paneer tikka pezzi di paneer grigliati, speziati in marinata di yogurt, serviti con coriandolo fresco e limone Achari paneer tikka Tulumba classica, imbevuta di sciroppo e servita fresca Tulumba classica Samosa al cioccolato, fritti dorati, con ripieno all'interno Samosa al cioccolato Kefir probiotico kiwi e menta con cubetti di ghiaccio Kefir probiotico kiwi e menta Menestra con broccoli, pasta e verdure servite in una salsa ricca Menestra con broccoli Gaeseong Soondae, piatto coreano preparato in vescica di maiale ripiena di carne e riso Gaeseong soondae Cocada al cioccolato servita, con ricco sapore di cocco Cocada al cioccolato Chingri malai servito con patate Chingri malai con patate Palline di Anarsa al cocco dorate su un piatto Anarsa al cocco Yuca frita, bastoncini fritti croccanti, serviti con salsa al latte di cocco e coriandolo Yuca frita con salsa vegana Uirō al matcha, delizioso dolce giapponese al gusto di tè verde Uirō al matcha Tulumba alla cannella, dolce croccante spolverato con zucchero alla cannella Tulumba alla cannella Tenga con ceci, in salsa ricca, guarnito con coriandolo fresco Tenga con Ceci Souse servito con zampa di manzo, ricca zuppa di verdure con coriandolo fresco. Souse con zampa di manzo Kajmak con ajvar, decorato con prezzemolo fresco Kajmak con ajvar Hōtō con daikon, ricca zuppa giapponese con tofu e verdure Hōtō con daikon Bolo de fubá ai semi di finocchio torta soffice e deliziosa Bolo de fubá ai semi di finocchio Beiju al miele, decorato con scaglie di cocco Beiju al miele
Fogli di Alga Nori tostato verde scuro
Alga Nori per Sushi

Alga Nori: Il foglio croccante che abbraccia il Sushi

Ingredienti Verdure

Descrizione

L'Alga Nori (genere Pyropia, anticamente chiamata Laver in Occidente) è senza dubbio l'alga più famosa al mondo, iconica "veste" del sushi. A differenza di altre alghe vendute intere, la Nori viene lavorata, tritata e pressata in fogli sottili e cartacei, che vengono poi tostati fino a diventare croccanti e fragranti, assumendo un colore verde scuro brillante.

Il suo sapore è unico: tostato, sapido, ricco di umami ma delicato, capace di sciogliersi in bocca. È un ingrediente pronto all'uso che non richiede ammollo, perfetto per dare un tocco gourmet istantaneo.

Non solo Sushi

Sebbene sia insostituibile per Maki e Onigiri, la Nori ha mille vite:

  • Condimento (Furikake): Sbriciolata su riso, pasta o popcorn per un insaporitore naturale e salutare.
  • Zuppe: Tagliata a striscioline per guarnire ramen e zuppe di miso all'ultimo minuto.
  • Snack: I foglietti di Nori tostati e leggermente salati sono uno snack povero di calorie ma ricco di gusto.

Un concentrato nutrizionale

La Nori è sorprendente: è composta per quasi il 40% da proteine. È ricca di Vitamina A, C e, fatto raro nel mondo vegetale, contiene Vitamina B12 (anche se la biodisponibilità è dibattuta). Apporta inoltre taurina e steroli che aiutano a controllare il colesterolo. Un foglio di Nori è un piccolo integratore di gusto e salute.

Ricette con questo Ingrediente

Temaki con shiso, salmone fresco e foglia di shiso nell'alga nori, servito perfettamente Antipasti

Temaki con shiso
Hōtō con daikon, ricca zuppa giapponese con tofu e verdure Zuppe e Minestre

Hōtō con daikon
Omusubi con tonno e maionese, servito con alga nori e semi di sesamo Piatti Principali

Omusubi con tonno e maionese
Omusubi con funghi al miso, polpette di riso giapponesi con salsa ai funghi e sesamo Piatti Principali

Omusubi con funghi al miso
Tamagoyaki Don, strisce di frittata su riso, decorate con alga marina e prezzemolo. Piatti Principali

Tamagoyaki don
Onigiri al mentaiko, piatto giapponese con uova di pesce, alga nori e sesamo Piatti Principali

Onigiri al mentaiko