Yakisoba con verdure, pasta saltata con verdure colorate Yakisoba con verdure Temaki con shiso, salmone fresco e foglia di shiso nell'alga nori, servito perfettamente Temaki con shiso Achari paneer tikka pezzi di paneer grigliati, speziati in marinata di yogurt, serviti con coriandolo fresco e limone Achari paneer tikka Tulumba classica, imbevuta di sciroppo e servita fresca Tulumba classica Samosa al cioccolato, fritti dorati, con ripieno all'interno Samosa al cioccolato Kefir probiotico kiwi e menta con cubetti di ghiaccio Kefir probiotico kiwi e menta Menestra con broccoli, pasta e verdure servite in una salsa ricca Menestra con broccoli Gaeseong Soondae, piatto coreano preparato in vescica di maiale ripiena di carne e riso Gaeseong soondae Cocada al cioccolato servita, con ricco sapore di cocco Cocada al cioccolato Chingri malai servito con patate Chingri malai con patate Palline di Anarsa al cocco dorate su un piatto Anarsa al cocco Yuca frita, bastoncini fritti croccanti, serviti con salsa al latte di cocco e coriandolo Yuca frita con salsa vegana Uirō al matcha, delizioso dolce giapponese al gusto di tè verde Uirō al matcha Tulumba alla cannella, dolce croccante spolverato con zucchero alla cannella Tulumba alla cannella Tenga con ceci, in salsa ricca, guarnito con coriandolo fresco Tenga con Ceci Souse servito con zampa di manzo, ricca zuppa di verdure con coriandolo fresco. Souse con zampa di manzo Kajmak con ajvar, decorato con prezzemolo fresco Kajmak con ajvar Hōtō con daikon, ricca zuppa giapponese con tofu e verdure Hōtō con daikon Bolo de fubá ai semi di finocchio torta soffice e deliziosa Bolo de fubá ai semi di finocchio Beiju al miele, decorato con scaglie di cocco Beiju al miele Yakisoba con verdure, pasta saltata con verdure colorate Yakisoba con verdure Temaki con shiso, salmone fresco e foglia di shiso nell'alga nori, servito perfettamente Temaki con shiso Achari paneer tikka pezzi di paneer grigliati, speziati in marinata di yogurt, serviti con coriandolo fresco e limone Achari paneer tikka Tulumba classica, imbevuta di sciroppo e servita fresca Tulumba classica Samosa al cioccolato, fritti dorati, con ripieno all'interno Samosa al cioccolato Kefir probiotico kiwi e menta con cubetti di ghiaccio Kefir probiotico kiwi e menta Menestra con broccoli, pasta e verdure servite in una salsa ricca Menestra con broccoli Gaeseong Soondae, piatto coreano preparato in vescica di maiale ripiena di carne e riso Gaeseong soondae Cocada al cioccolato servita, con ricco sapore di cocco Cocada al cioccolato Chingri malai servito con patate Chingri malai con patate Palline di Anarsa al cocco dorate su un piatto Anarsa al cocco Yuca frita, bastoncini fritti croccanti, serviti con salsa al latte di cocco e coriandolo Yuca frita con salsa vegana Uirō al matcha, delizioso dolce giapponese al gusto di tè verde Uirō al matcha Tulumba alla cannella, dolce croccante spolverato con zucchero alla cannella Tulumba alla cannella Tenga con ceci, in salsa ricca, guarnito con coriandolo fresco Tenga con Ceci Souse servito con zampa di manzo, ricca zuppa di verdure con coriandolo fresco. Souse con zampa di manzo Kajmak con ajvar, decorato con prezzemolo fresco Kajmak con ajvar Hōtō con daikon, ricca zuppa giapponese con tofu e verdure Hōtō con daikon Bolo de fubá ai semi di finocchio torta soffice e deliziosa Bolo de fubá ai semi di finocchio Beiju al miele, decorato con scaglie di cocco Beiju al miele
Farina di riso fine in ciotola di ceramica, sparsa su superficie in legno
Farina di riso – farina senza glutine bianca in polvere

Farina di Riso: L'alternativa senza glutine che si adatta a ogni dieta sensibile

Ingredienti Cereali e Legumi

Descrizione

La farina di riso è una farina senza glutine ottenuta dalla macinazione fine del riso bianco o integrale. Ingrediente naturale privo di allergeni, è un eccellente sostituto della farina di frumento per chi soffre di celiachia o intolleranza al glutine. Grazie al sapore neutro e al colore chiaro, è ideale per moltissimi piatti.

La texture della farina di riso è fine e setosa, si miscela bene con altre farine, rendendosi perfetta per pani, dolci, pancake e gnocchi. Inoltre è facilmente digeribile e non appesantisce il sistema digerente.

I vantaggi della farina di riso

  • Senza Glutine: Naturalmente priva di glutine, sicura per i celiaci.
  • Facilmente digeribile: Ideale per diete, convalescenti e bambini.
  • Sapore neutro: Si adatta magnificamente a piatti dolci e salati.
  • Struttura fine: Dona morbidezza e leggerezza agli impasti dolci.
  • Ricca di carboidrati: Fornisce energia a lunga durata.

Uso della farina di riso in cucina

La farina di riso è un'ottima base per dolci senza glutine, muffin, pani e paste. Usata come addensante per zuppe, vellutate o salse, gonfia bene e lega. Utile anche per impanare, creando una crosticina croccante e chiara.

Molti la usano per preparare pancake o gnocchi, da sola o mixata. Grazie alla sua capacità di asciugare in fretta, è particolarmente adatta per impasti dalla consistenza sottile.

Conservazione

La farina di riso va conservata in luogo fresco e asciutto, in contenitore ben chiuso, poiché tende ad assorbire umidità. Ben conservata dura anche 6–12 mesi. Per preservarne la freschezza, specialmente d'estate, vale la pena tenerla in frigo o freezer.

La farina di riso è la scelta perfetta per chi cerca un'alternativa alla farina classica che sia naturale, facile da usare e sicura anche per i più sensibili per cucinare e impastare ogni giorno.

Ricette con questo Ingrediente

Palline di Anarsa al cocco dorate su un piatto Dolci e Dessert

Anarsa al cocco
Uirō al matcha, delizioso dolce giapponese al gusto di tè verde Dolci e Dessert

Uirō al matcha
Moa al Nolen Gur servito con zucchero di palma e cocco grattugiato Dolci e Dessert

Moa al Nolen Gur
Yatsuhashi alla cannella, dolce giapponese con cocco grattugiato Dolci e Dessert

Yatsuhashi alla cannella
Tangyuan al coriandolo servito fresco, con scaglie di cocco e semi di sesamo Dolci e Dessert

Tangyuan al coriandolo
Anmitsu con shiratama dango, servito con frutta fresca Dolci e Dessert

Anmitsu con shiratama dango