Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Buddha Bowl all'arancia con verdure fresche e riso integrale
Buddha Bowl nutriente con spicchi d'arancia, spinaci e riso integrale

Buddha Bowl all'Arancia

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Piatti Veloci Insalate
L'essenza della Buddha Bowl è la visualizzazione dell'abbondanza e dell'equilibrio visivo e gustativo. In questa versione dominano le fonti vitaminiche invernali: l'acidità degli agrumi 'taglia' la grassezza dell'avocado, mentre il riso integrale e i ceci assicurano energia a lento rilascio. Una ciotola che non solo sazia, ma delizia anche l'occhio con i colori dell'arcobaleno.
🕒 Preparazione 20 min
🍳 Cottura 35 min
⌛ Tempo Totale 55 min
🍽️ Porzioni 2 porzioni
🔥 Calorie 480 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Pentola per cuocere il riso
  • Ciotole larghe per servire
  • Pelaverdure o grattugia
  • Spremiagrumi

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Sesamo

Istruzioni

1 ✓

Sciacqua accuratamente il riso integrale, poi lessalo in acqua salata (doppio volume) finché morbido, circa 30-35 minuti. Lascia riposare coperto.

Consiglio: Durante il riposo il vapore penetra uniformemente nei chicchi, rendendoli più sgranati e non appiccicosi.
2 ✓

Mentre il riso cuoce, prepara le verdure: sbuccia la carota e grattugiala a fori larghi, oppure tagliala a striscioline sottili come fiammiferi (julienne).

Consiglio: La superficie della carota tagliata sottile è maggiore, quindi assorbe meglio il condimento e dà una sensazione più croccante.
3 ✓

Pela a vivo una delle arance (taglia via gli spicchi senza pellicine), spremi il succo dell'altra per il condimento.

Consiglio: Rimuovere le pellicine rende il piatto più elegante e ti liberi del sapore amarognolo.
4 ✓

Prepara il condimento: mescola il succo d'arancia spremuto, l'olio d'oliva, il succo di limone, il miele, sale e pepe finché liscio.

Consiglio: L'olio e il succo acido d'arancia diventano cremosi sotto l'effetto di una mescolata intensa. (Emulsione).
5 ✓

Dimezza l'avocado, togli il nocciolo, estrai la polpa col cucchiaio e affettala. Irrorala subito con un po' di condimento al limone.

Consiglio: L'acido nel succo di limone impedisce che la polpa dell'avocado diventi marrone a contatto con l'aria. (Inibizione dell'ossidazione).
6 ✓

Componi la bowl: accumula il riso sul fondo, poi disponi a gruppi gli spinaci, i ceci sciacquati, la carota, gli spicchi d'arancia e l'avocado.

Consiglio: L'impiattamento estetico aumenta l'appetito e l'esperienza.
7 ✓

Prima di servire irrora abbondantemente con il condimento e cospargi con i semi di sesamo tostati.

Consiglio: La tostatura del sesamo libera gli oli essenziali, ottenendo un sapore di noce molto più intenso.

FAQ Ricetta

Perché usiamo il riso integrale?
Il riso integrale contiene anche la crusca del chicco, quindi è più ricco di fibre e ha un sapore più nocciolato che si abbina meglio alle verdure terrose.
Cosa faccio se l'avocado è duro?
Mettilo in un sacchetto di carta accanto a una mela per 1-2 giorni a temperatura ambiente, questo accelera la maturazione.

Ingredienti

  • 150 g Riso integrale (misurato a secco)
  • 100 g Spinacini freschi
  • 2 pz Arancia
  • 240 g Ceci cotti (in scatola va bene)
  • 2 pz Carota media
  • 1 pz Avocado maturo
  • 3 cucchiai Olio extravergine d'oliva
  • 1 cucchiaio Succo di limone
  • 1 cucchiaino Miele o sciroppo d'acero
  • 2 cucchiai Semi di sesamo tostati
  • 1 cucchiaino Sale
  • 0.5 cucchiaino Pepe