Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Buddha Bowl di quinoa con spinaci e lime
Nutriente ciotola di quinoa con lime, spinaci e avocado

Buddha Bowl di quinoa con spinaci e lime

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Insalate
La quinoa è uno pseudocereale sudamericano, che è una fonte proteica completa. Il suo rivestimento naturale, la saponina, è amaro, per questo il segreto sta nel lavaggio accurato. In questa ciotola, la cremosità dell'avocado e la croccantezza delle noci completano il cereale, mentre il lime aiuta l'assorbimento del ferro degli spinaci e dona freschezza.
🕒 Preparazione 10 min
🍳 Cottura 15 min
⌛ Tempo Totale 25 min
🍽️ Porzioni 2 porzioni
🔥 Calorie 310 kcal
🌍 Cucina Moderna Salutare

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Colino a maglie strette (per quinoa)
  • Pentola
  • Padellino (per tostare le noci)

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Noci

Istruzioni

1 ✓

Lava accuratamente la quinoa sotto acqua corrente strofinandola, finché l'acqua non diventa limpida.

Consiglio: Lo sfregamento aiuta a rimuovere meccanicamente il rivestimento amaro.
2 ✓

Cuocila in doppia quantità di acqua salata finché i chicchi si aprono e il piccolo germoglio bianco diventa visibile (ca. 15 minuti).

Consiglio: Questo indica che l'interno del seme si è ammorbidito.
3 ✓

Tosta le noci in una padella asciutta finché profumano, poi tritale grossolanamente.

Consiglio: Col calore gli oli nelle noci si attivano, dando un sapore più intenso.
4 ✓

Mescola la quinoa ancora calda con gli spinaci, affinché le foglie appassiscano leggermente col calore.

Consiglio: Così gli spinaci non avranno un sapore crudo, ma non si spappoleranno.
5 ✓

Disponi nella ciotola, metti sopra l'avocado a fette, cospargi con le noci. Condisci con olio d'oliva e succo di lime.

Consiglio: L'acidità del lime impedisce all'avocado di annerire (inibizione dell'ossidazione).

FAQ Ricetta

Perché l'acqua fa schiuma quando lavo la quinoa?
È la saponina, un repellente naturale per insetti sulla buccia del seme. Lavala finché la schiuma non scompare.

Ingredienti

  • 200 g Quinoa
  • 100 g Spinacini freschi
  • 1 pz Lime
  • 1 pz Avocado maturo
  • 30 g Gherigli di noci
  • 15 ml Olio d'oliva
  • 1 cucchiaino Sale
  • 1 pizzico Pepe
  • 10 g Coriandolo fresco