Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tostada al formaggio, servita con verdure fresche e coriandolo Tostada al formaggio Sidro ai fiori di sambuco in tazza Sidro ai fiori di sambuco Chapati servito con spezie e ghee Chapati (Pane basso indiano) Rava dosa fresca, cotta croccante, servita con ripieno speziato e cocco grattugiato Rava dosa Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tostada al formaggio, servita con verdure fresche e coriandolo Tostada al formaggio Sidro ai fiori di sambuco in tazza Sidro ai fiori di sambuco Chapati servito con spezie e ghee Chapati (Pane basso indiano) Rava dosa fresca, cotta croccante, servita con ripieno speziato e cocco grattugiato Rava dosa Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero
Burrito messicano in rotolo di tortilla, ripieno di riso, fagioli e carne di manzo
Burrito messicano riccamente farcito con verdure fresche, striscioline di formaggio e salsa piccante.

Burrito messicano

Autore: Flavelo
Ricette Piatti Principali
L'essenza del burrito è l'armonia degli strati in un unico pacchetto portatile. Non è solo un mucchio di ingredienti mescolati, ma un gioco di consistenze: la carne speziata e calda, il riso sostanzioso, le verdure fresche e croccanti e il formaggio cremoso che si incontrano nella morbida tortilla. La vera arte sta nell'arrotolarlo, affinché in ogni boccone ci sia un po' di tutto.
🕒 Preparazione 20 min
🍳 Cottura 25 min
⌛ Tempo Totale 45 min
🍽️ Porzioni 5 porzioni
🔥 Calorie 580 kcal
🌍 Cucina Messicana

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Padella grande
  • Pentolino per il riso (se non è già pronto)
  • Grattugia
  • Coltello

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Soffriggi la cipolla tritata nell'olio. Quando è morbida, aggiungi la carne e rosolala finché cambia colore.

Consiglio: È importante che la cipolla caramelli, questo crea la base.
2 ✓

Cospargi con le spezie (paprika, peperoncino, cumino, aglio schiacciato, sale), mescola e tosta per 1-2 minuti.

Consiglio: Le spezie devono sciogliersi nel grasso per diventare veramente saporite.
3 ✓

Aggiungi i fagioli scolati, il mais e i pomodori a cubetti. Cuoci insieme per 5-10 minuti finché la maggior parte del liquido evapora.

Consiglio: Il ripieno non deve essere troppo liquido, altrimenti inzuppa la pasta.
4 ✓

Se il riso è freddo, scaldalo con un po' d'olio o al microonde. Scalda le tortillas in una padella asciutta per 10-10 secondi per lato.

Consiglio: Con il calore il grasso nella tortilla si ammorbidisce, rendendola pieghevole.
5 ✓

Assembla: metti il riso al centro della tortilla, sopra il ragù di carne, cospargi di formaggio e coriandolo. Piega il fondo, poi i due lati e arrotola strettamente.

Consiglio: Il formaggio si scioglierà all'interno grazie al calore della carne.

FAQ Ricetta

Perché la tortilla si rompe?
Perché è fredda e rigida. Scaldala sempre un po' prima di farcirla affinché sia elastica.
Come rimane intero?
Non riempirlo troppo e ripiega le due estremità prima di arrotolarlo (come una busta).

Ingredienti

  • 500 g carne macinata di manzo
  • 1 pz cipolla
  • 2 spicchi aglio
  • 1 cucchiaino paprika dolce
  • 1 cucchiaino peperoncino in polvere (a piacere)
  • 1 cucchiaino cumino macinato
  • 400 g fagioli neri in scatola (scolati)
  • 200 g mais dolce
  • 200 g riso cotto
  • 2 pz pomodori
  • 8 pz tortillas grandi
  • 100 g formaggio cheddar o edamer grattugiato
  • 2 cucchiai olio d'oliva
  • 1 cucchiaino sale
  • 1 mazzetto coriandolo fresco