Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Caffè freddo cremoso con ghiaccio e panna montata
Caffè ghiacciato con separazione visibile degli strati e spolverata di cacao

Caffè freddo con panna

Autore: Flavelo
Ricette Bevande
Questo non è semplicemente caffè con ghiaccio, ma un'esperienza visiva. L'arte della stratificazione lo rende speciale: sotto il bianco del latte, al centro il vortice marrone scuro del caffè e sopra la nuvola di panna montata. La gravità e la densità dei liquidi giocano qui il ruolo principale.
🕒 Preparazione 5 min
⌛ Tempo Totale 5 min
🍽️ Porzioni 1 porzioni
🔥 Calorie 190 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Macchina per espresso
  • Bicchiere di vetro alto (per vedere gli strati)
  • Cucchiaio da bar o cucchiaio a manico lungo

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Prepara il caffè e sciogli immediatamente lo zucchero al suo interno finché è ancora bollente.

Consiglio: La solubilità dipende dalla temperatura. Se metti lo zucchero nel latte freddo, scricchiolerà solo sotto i denti.
2 ✓

Riempi completamente il bicchiere con i cubetti di ghiaccio.

Consiglio: Molto ghiaccio dà una struttura stabile, che aiuta a mantenere gli strati.
3 ✓

Versa il latte freddo sul ghiaccio, fino a circa 3/4 del bicchiere.

Consiglio: Il latte è più denso del caffè, per questo va sotto. (Differenza di peso specifico)
4 ✓

Ora il trucco: versa lentamente il caffè zuccherato sopra il latte, facendolo colare sui cubetti di ghiaccio.

Consiglio: Se lo versi direttamente nel latte, si mescolerà subito. Il ghiaccio rompe la caduta del caffè, facendolo rimanere in superficie.
5 ✓

Monta la panna a neve morbida (non deve essere troppo ferma) e disponila con un cucchiaio sopra la bevanda.

Consiglio: La schiuma morbida 'siede' meglio sulla bevanda ed è più facile da sorseggiare.
6 ✓

Spolverizza con cacao in polvere per decorazione e servi con un cucchiaio lungo.

Consiglio: Il gusto amarognolo del cacao bilancia bene la grassezza della panna.

FAQ Ricetta

Gli strati si sono mescolati!
Hai versato il caffè troppo velocemente. Il segreto è la lentezza e mirare al cubetto di ghiaccio.
Lo zucchero non si scioglie.
Nelle bevande fredde lo zucchero semolato si scioglie difficilmente. Usa sciroppo di zucchero o scioglilo prima nel caffè bollente.

Ingredienti

  • 60 ml Espresso fresco
  • 200 ml Latte freddo (3,5%)
  • 20 g Zucchero (o sciroppo di zucchero)
  • 50 ml Panna da montare
  • 6 pz Cubetti di ghiaccio grandi
  • 2 g Cacao in polvere