Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Chai latte speziato servito in tazza
Tè Chai speziato con latte montato e spolverata di spezie

Chai Latte speziato

Autore: Flavelo
Ricette Bevande
Il 'Masala Chai' è la bevanda nazionale dell'India, dove ogni famiglia ha la sua miscela segreta di spezie. Questa non è un'imitazione in bustina, ma il metodo vero: cuociamo le spezie e il tè insieme al latte per ottenere un infuso denso, aromatico e che riscalda l'anima. La piccantezza dello zenzero, la dolcezza della cannella e la profondità dei chiodi di garofano sono in perfetto equilibrio.
🕒 Preparazione 5 min
🍳 Cottura 15 min
⌛ Tempo Totale 20 min
🍽️ Porzioni 2 porzioni
🔥 Calorie 130 kcal
🌍 Cucina Indiana

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Pentola
  • Setaccio fitto
  • Montalatte manuale (opzionale)

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Metti l'acqua, le spezie (cannella, chiodi di garofano, noce moscata) e lo zenzero grattugiato in una pentola. Porta a ebollizione e cuoci a fuoco lento per 5 minuti.

Consiglio: Questo 'decotto' è la base di tutto, qui estraiamo il sapore delle spezie dure.
2 ✓

Aggiungi le foglie di tè, togli dal fuoco e lascia in infusione per 3-5 minuti.

Consiglio: Il tè nero non deve bollire a lungo, altrimenti diventa astringente e amaro.
3 ✓

Nel frattempo scalda il latte e, se hai un montalatte, schiumalo.

Consiglio: Il latte caldo sembra più dolce.
4 ✓

Filtra il concentrato di tè speziato nelle tazze (fino a circa metà o due terzi).

Consiglio: Schiaccia le foglie di tè nel colino, lì c'è tutto il sapore!
5 ✓

Riempi con il latte schiumato e mescola il miele.

Consiglio: Spolvera la superficie con un po' di cannella per decorazione.

FAQ Ricetta

Posso usare tè in bustina?
Sì, taglia la bustina e versa il tè, oppure immergila. Ma il tè in foglie (es. Assam) dà un sapore migliore.
Che latte usare?
Tradizionalmente si fa con latte vaccino intero, ma è ottimo anche con latte d'avena, perché ha una dolcezza naturale.

Ingredienti

  • 2 cucchiaino Tè nero (in foglie, forte, es. Assam)
  • 250 ml Latte intero
  • 250 ml Acqua
  • 1 pz Stecca di cannella
  • 4 pz Chiodi di garofano interi
  • 1 pizzico Noce moscata in polvere
  • 1 cucchiaino Zenzero fresco (grattugiato)
  • 2 cucchiaio Miele (o zucchero di canna)