Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tostada al formaggio, servita con verdure fresche e coriandolo Tostada al formaggio Sidro ai fiori di sambuco in tazza Sidro ai fiori di sambuco Chapati servito con spezie e ghee Chapati (Pane basso indiano) Rava dosa fresca, cotta croccante, servita con ripieno speziato e cocco grattugiato Rava dosa Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tostada al formaggio, servita con verdure fresche e coriandolo Tostada al formaggio Sidro ai fiori di sambuco in tazza Sidro ai fiori di sambuco Chapati servito con spezie e ghee Chapati (Pane basso indiano) Rava dosa fresca, cotta croccante, servita con ripieno speziato e cocco grattugiato Rava dosa Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero
Chai tea latte in tazza, decorato con cannella e cardamomo
Bevanda calda speziata con schiuma di latte cremosa

Chai tea latte

Autore: Flavelo
Ricette Piatti Veloci Bevande
Il 'Masala Chai' (tè speziato) è la bevanda nazionale dell'India, secondo i principi dell'Ayurveda le spezie (zenzero, pepe, chiodi di garofano) hanno un effetto 'riscaldante'. La versione 'Latte' è una rivisitazione occidentale, dove i tannini del tè (acido tannico) vengono legati dalle proteine del latte (caseina), ammorbidendo l'asprezza della bevanda, mentre la forza delle spezie rimane.
🕒 Preparazione 5 min
🍳 Cottura 10 min
⌛ Tempo Totale 15 min
🍽️ Porzioni 2 porzioni
🔥 Calorie 180 kcal
🌍 Cucina Indiana, Moderna

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Pentolino
  • Colino
  • Montalatte (opzionale)

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Fai bollire l'acqua con le spezie (cannella, chiodi di garofano, cardamomo, zenzero, pepe) per 5-8 minuti.

Consiglio: Questo processo si chiama 'decozione'. Le spezie dure hanno bisogno di tempo e calore per rilasciare i loro aromi.
2 ✓

Togli dal fuoco, aggiungi le foglie di tè e lascia in infusione per 3-4 minuti.

Consiglio: L'acqua calda ma non bollente è ideale per l'estrazione del tè senza bruciare le foglie.
3 ✓

Nel frattempo, scalda o monta il latte a vapore.

Consiglio: Non far bollire il latte, altrimenti avrà un sapore di 'cotto'. 60-65°C è l'ideale.
4 ✓

Filtra il concentrato di tè speziato nelle tazze, mescola il miele e versa sopra il latte schiumoso.

Consiglio: Aggiungi il miele alla fine per preservarne i valori nutrizionali.

FAQ Ricetta

Perché il tè è amaro?
Hai lasciato le foglie di tè in infusione troppo a lungo o le hai fatte bollire. Il tè va messo nell'acqua solo negli ultimi minuti, altrimenti si scioglie troppo acido tannico.
Posso usare il tè in bustina?
Sì, taglia 2 bustine e versa il contenuto, ma la qualità del tè in foglie è generalmente migliore.

Ingredienti

  • 2 cucchiaino Tè nero (Assam o Ceylon)
  • 250 ml Acqua
  • 250 ml Latte intero
  • 1 pz Stecca di cannella
  • 4 chicco Chiodi di garofano
  • 2 chicco Cardamomo verde (schiacciato)
  • 1 cm Zenzero fresco (a fette)
  • 2 cucchiaino Miele o zucchero di canna
  • 1 pizzico Pepe nero