Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tostada al formaggio, servita con verdure fresche e coriandolo Tostada al formaggio Sidro ai fiori di sambuco in tazza Sidro ai fiori di sambuco Chapati servito con spezie e ghee Chapati (Pane basso indiano) Rava dosa fresca, cotta croccante, servita con ripieno speziato e cocco grattugiato Rava dosa Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tostada al formaggio, servita con verdure fresche e coriandolo Tostada al formaggio Sidro ai fiori di sambuco in tazza Sidro ai fiori di sambuco Chapati servito con spezie e ghee Chapati (Pane basso indiano) Rava dosa fresca, cotta croccante, servita con ripieno speziato e cocco grattugiato Rava dosa Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero
Chia pudding alla zucca, servito con cannella e noci tostate.
Sano e gustoso chia pudding vegano alla zucca con cannella.

Chia pudding alla zucca e spezie

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Dolci e Dessert
I semi di chia sono un piccolo miracolo: riescono a legare diverse volte il loro peso in liquido, creando una consistenza da budino senza cottura (proprietà idrofila). Combinati con zucca e spezie, questa colazione è come mangiare una fetta di pumpkin pie, ma piena di fibre e Omega-3. È un gioco di pazienza: il tempo lavora per noi mentre i semi si gonfiano lentamente in frigo.
🕒 Preparazione 15 min
⌛ Tempo Totale 4 ore 15 min
🍽️ Porzioni 2 porzioni
🔥 Calorie 280 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Ciotola o vasetti
  • Cucchiaio
  • Misurino

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Frutta a guscio (noci)

Istruzioni

1 ✓

In una ciotola (o direttamente nei vasetti) mescola i semi di chia con il latte vegetale.

Consiglio: Usa una frusta o, in caso di barattolo chiuso, agita bene affinché i semi non si attacchino in grumi.
2 ✓

Aspetta 5 minuti, poi mescola di nuovo il tutto.

Consiglio: Questo passaggio è critico! I semi iniziano ad affondare prima che inizi la gelificazione. La seconda mescolata li tiene in sospensione, rendendo il budino uniforme.
3 ✓

Incorpora la purea di zucca, il dolcificante e le spezie (vaniglia, cannella, noce moscata) fino ad ottenere un composto omogeneo.

Consiglio: Le spezie evocano il mondo della 'pumpkin pie'.
4 ✓

Copri e metti in frigo per almeno 4 ore, ma meglio tutta la notte.

Consiglio: Durante il lungo riposo i semi si impregnano completamente e il budino si addensa.
5 ✓

Prima di servire mescola e cospargi con noci tritate grossolanamente.

Consiglio: La consistenza croccante delle noci completa meravigliosamente il budino gelatinoso.

FAQ Ricetta

Perché il pudding è rimasto liquido?
O non è passato abbastanza tempo (servono almeno 3-4 ore), o i semi di chia sono vecchi. Aggiungine ancora un po' e aspetta con pazienza.
Posso usare zucca cruda?
No, usa assolutamente purea di zucca cotta al forno o al vapore per la consistenza cremosa e il sapore dolce.

Ingredienti

  • 40 g Semi di chia
  • 250 ml Latte vegetale (mandorla, cocco o avena)
  • 100 g Purea di zucca (da zucca cotta)
  • 1 cucchiaio Sciroppo d'acero o d'agave
  • 0.5 cucchiaino Estratto di vaniglia
  • 0.5 cucchiaino Cannella in polvere
  • 1 pizzico Noce moscata macinata
  • 30 g Noci o noci pecan