Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Ciambella al limone e cocco servita
Dessert tropicale con scaglie di cocco e aroma di limone

Ciambella al limone e cocco

Autore: Flavelo
Ricette Dolci e Dessert
Questa ricetta porta i sapori tropicali nella tua cucina. Il cocco grattugiato non dà solo sapore, ma anche consistenza: le sue fibre assorbono l'umidità, mantenendo il dolce succoso e sostanzioso. La vivace acidità del limone bilancia perfettamente la dolcezza naturale e l'oleosità del cocco, risultando in un dessert leggero ma ricco.
🕒 Preparazione 20 min
🍳 Cottura 40 min
⌛ Tempo Totale 1 ora 10 min
🍽️ Porzioni 8 porzioni
🔥 Calorie 320 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Stampo per ciambella
  • Robot da cucina o sbattitore elettrico
  • Spatola
  • Ciotole per mescolare

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Latte
⚠️ Uovo

Istruzioni

1 ✓

Preriscalda il forno a 180°C. Imburra e infarina accuratamente lo stampo per ciambella.

Consiglio: Gli impasti al cocco tendono ad attaccarsi di più, quindi sii accurato con lo stampo.
2 ✓

Mescola in una ciotola la farina, il cocco grattugiato, il lievito e il sale.

Consiglio: Premiscelare gli ingredienti secchi assicura che il lievito e il cocco si distribuiscano uniformemente nel dolce.
3 ✓

Monta il burro morbido con lo zucchero fino a renderlo chiaro, ottenendo una crema leggera.

Consiglio: Le bolle d'aria vengono incorporate qui, rendendo la struttura leggera (lievitazione meccanica).
4 ✓

Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene la massa dopo ogni uovo.

Consiglio: L'aggiunta graduale aiuta a creare un'emulsione stabile tra i grassi e l'acqua contenuta nelle uova.
5 ✓

Incorpora gli ingredienti secchi alternandoli con il latte e il succo di limone. Mescola solo finché non si è appena amalgamato.

Consiglio: Mescolare troppo rende l'impasto gommoso. Usa una spatola invece della macchina in questa fase per mescolare delicatamente.
6 ✓

Versa nello stampo e cuoci per circa 40 minuti, finché la superficie non diventa dorata e la prova stecchino ha successo.

Consiglio: Il cocco può bruciare presto in superficie, se necessario copri con alluminio a metà cottura.
7 ✓

Lascia raffreddare nello stampo per 10-15 minuti, poi rovescia su una griglia.

Consiglio: Durante il riposo la struttura dell'impasto si solidifica, evitando che si rompa sformandolo.

FAQ Ricetta

Perché la ciambella è diventata secca?
Il cocco grattugiato assorbe molti liquidi. Se le uova erano piccole o l'hai cotta troppo, può seccarsi. Fai attenzione ai tempi di cottura!
Posso usare la farina di cocco invece del cocco rapé?
No, la farina di cocco si comporta in modo completamente diverso, assorbe tantissimi liquidi e altererebbe le proporzioni.

Ingredienti

  • 200 g Farina 00
  • 100 g Cocco rapé (grattugiato)
  • 3 pz Uova (a temperatura ambiente)
  • 100 g Burro morbido
  • 150 g Zucchero
  • 1 bustina Lievito per dolci
  • 2 cucchiai Succo di limone fresco
  • 1 pizzico Sale
  • 100 ml Latte