Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Ciambelle al mirtillo nero americano servite fresche
Ciambelle americane con vibrante glassa naturale ai mirtilli neri selvatici

Ciambelle al mirtillo nero americano

Autore: Flavelo
Ricette Dolci e Dessert
L'Huckleberry (una varietà di mirtillo selvatico) è il tesoro del nord-ovest americano (Idaho, Montana). È più piccolo, dal gusto più intenso e più acido del mirtillo blu da negozio. Poiché da noi è una rarità, possiamo sostituirlo tranquillamente con mirtilli neri selvatici. La particolarità della ricetta è la glassa alla frutta: non farciamo la ciambella, ma la immergiamo in una glassa di zucchero colorata col succo e la polpa del frutto fresco, che le dona un bellissimo color viola e un gusto di frutta esplosivo.
🕒 Preparazione 30 min
🍳 Cottura 15 min
⌛ Tempo Totale 2 ore 30 min
🍽️ Porzioni 8 porzioni
🔥 Calorie 360 kcal
🌍 Cucina Americana

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Ciotola per impastare
  • Tagliapasta per ciambelle
  • Forchetta (per schiacciare la frutta)
  • Pentola per friggere

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Latte
⚠️ Uova

Istruzioni

1 ✓

Prepara la pasta lievitata nel modo solito (farina, zucchero, sale, lievito, latte, uovo, burro, vaniglia). Impasta fino a che diventa liscia, fai lievitare fino al raddoppio (ca. 1 ora).

Consiglio: La base dell'impasto è neutra affinché il gusto della glassa prevalga.
2 ✓

Stendi, taglia e fai lievitare di nuovo per 30 minuti.

Consiglio: Se hai un tagliapasta per ciambelle col buco, usalo, così la glassa aderirà su una superficie maggiore.
3 ✓

Friggi le ciambelle fino a doratura, poi lasciale intiepidire.

Consiglio: Non immergerle nella glassa bollenti, perché colerebbe via.
4 ✓

Per la glassa schiaccia i mirtilli con una forchetta (lasciando dei pezzi) e mescola con lo zucchero a velo. Se troppo densa, diluisci con un po' di succo di limone o acqua.

Consiglio: Il succo di limone aiuta anche qui a esaltare il gusto della frutta e stabilizzare il colore viola.
5 ✓

Immergi la parte superiore delle ciambelle nella glassa densa e viola e lascia asciugare.

Consiglio: I pezzetti di polpa di frutta le conferiscono un aspetto rustico.

FAQ Ricetta

Posso usare mirtilli congelati?
Sì, perfetti per la glassa. Scongelali e usa anche il loro succo per colorare!

Ingredienti

  • 300 g Farina 00
  • 50 g Zucchero semolato
  • 1 pizzico Sale
  • 7 g Lievito di birra secco
  • 150 ml Latte tiepido
  • 1 pz Uovo
  • 5 g Burro fuso
  • 1 cucchiaino Estratto di vaniglia
  • 100 g Mirtilli neri (o huckleberry)
  • 150 g Zucchero a velo
  • 500 ml Olio