Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole
Cornetti alla pizza appena sfornati con formaggio fuso e ripieno al pomodoro, serviti su vassoio.
Cornetti di pasta lievitata dorati, perfetti per uno snack salato.

Cornetti alla pizza

Autore: Flavelo
Ricette Dolci e Dessert
Un classico eterno dei bar scolastici, ma stavolta con ingredienti di qualità. Il segreto sta nell'impasto al burro, più morbido e ricco della normale pasta per pizza. Non è un calzone italiano, ma un capolavoro della cultura dei prodotti da forno ungherese: mollica soffice, ripieno al pomodoro e corona di formaggio cotto sopra.
🕒 Preparazione 1 ora 25 min
🍳 Cottura 25 min
⌛ Tempo Totale 1 ora 50 min
🍽️ Porzioni 5 porzioni
🔥 Calorie 380 kcal
🌍 Cucina Ungherese

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Mattarello
  • Teglia
  • Pennello da cucina

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Latte
⚠️ Uovo

Istruzioni

1 ✓

Sbriciola il lievito e lo zucchero nel latte tiepido. Lascia riposare 10 minuti finché si forma uno strato schiumoso sopra.

Consiglio: I lieviti si 'svegliano' col calore e lo zucchero e iniziano a produrre gas (fermentazione).
2 ✓

Mescola la farina col sale, sbriciolaci dentro il burro morbido, poi aggiungi il latte col lievito. Impasta fino a ottenere un impasto liscio ed elastico (ca. 8-10 minuti).

Consiglio: L'impastamento crea la maglia glutinica che tratterrà le bolle di gas, rendendo l'impasto arioso.
3 ✓

Copri l'impasto e fallo lievitare in luogo caldo per circa 60 minuti, finché raddoppia.

Consiglio: L'assenza di correnti d'aria è essenziale, perché il freddo rallenta la lievitazione.
4 ✓

Stendi l'impasto a cerchio (come una pizza) e taglialo in 8-10 spicchi (triangoli).

Consiglio: Non infarinare troppo la spianatoia, altrimenti l'impasto non si incolla bene arrotolandolo.
5 ✓

Spalma i triangoli con la salsa (lascia liberi i bordi!), spargi formaggio e origano. Arrotola dalla parte larga verso la punta.

Consiglio: Il ripieno non deve essere troppo liquido, altrimenti inzuppa l'impasto in cottura.
6 ✓

Metti i cornetti sulla teglia (con la punta sotto!) e lascia riposare altri 20 minuti. Intanto preriscalda il forno a 180°C.

Consiglio: Questa seconda lievitazione è indispensabile affinché la struttura dell'impasto si rigeneri dopo la formatura.
7 ✓

Spennella la superficie con l'uovo sbattuto e cuoci per 20-25 minuti finché diventano dorati e lucidi.

Consiglio: L'albume dà lucentezza, il tuorlo un bel colore al dolce (Reazione di Maillard).

FAQ Ricetta

Il ripieno è uscito, cosa ho sbagliato?
Probabilmente hai arrotolato troppo lasco o non hai sigillato i bordi. La 'chiusura' deve stare sempre sotto sulla teglia!
Posso usare lievito istantaneo?
Sì, 7g (una bustina) di lievito secco corrispondono ai 25g fresco.

Ingredienti

  • 500 g Farina 00
  • 250 ml Latte tiepido
  • 25 g Lievito fresco
  • 1 cucchiaio Zucchero semolato
  • 1 cucchiaino Sale
  • 50 g Burro a temperatura ambiente
  • 200 ml Salsa per pizza densa (o passata)
  • 150 g Formaggio grattugiato (Trappista o Mozzarella)
  • 1 cucchiaino Origano secco
  • 1 pz Uovo (per spennellare)