Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Petto di pollo impanato fritto dorato, servito con insalata fresca.
Fette di petto di pollo impanate fritte croccanti, con purè di patate e insalata.

Cotoletta di pollo

Autore: Flavelo
Ricette Piatti Principali
La cotoletta di pollo è la campionessa di velocità e popolarità. Poiché il petto di pollo è una carne magra, la panatura ha un doppio ruolo: dona sapore e forma un guscio protettivo che trattiene l'umidità. Il segreto sta nello spessore delle fette: se troppo spesse, la panatura brucia prima che il centro sia cotto. Se troppo sottili, diventeranno dure come suole di scarpe.
🕒 Preparazione 15 min
🍳 Cottura 15 min
⌛ Tempo Totale 30 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 450 kcal
🌍 Cucina Ungherese

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Padella
  • Batticarne
  • Vaschette per impanare

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Uova

Istruzioni

1 ✓

Taglia il petto di pollo a fette e battilo delicatamente (sotto pellicola) fino a ottenere uno spessore uniforme.

Consiglio: Appiattiscilo senza rompere le fibre, affinché cuocia uniformemente ovunque.
2 ✓

Sala la carne. Prepara la panatura: farina, uova sbattute (con un pizzico di sale), pangrattato.

Consiglio: Puoi aggiungere un cucchiaio di latte o panna acida alle uova per una panatura più morbida.
3 ✓

Impana: farina (scuoti l'eccesso), uovo (sgocciola), pangrattato (premi delicatamente).

Consiglio: Impana solo subito prima di friggere, altrimenti il pangrattato si inzupperà con l'umidità della carne.
4 ✓

Friggi in olio ben caldo fino a doratura (circa 3-4 minuti per lato).

Consiglio: Gira una volta sola! Girare inutilmente raffredda l'olio e può danneggiare la panatura.

FAQ Ricetta

Perché si è seccata?
L'hai cotta troppo a lungo. Al petto di pollo serve pochissimo tempo. Appena è dorato, toglilo!

Ingredienti

  • 600 g Petto di pollo
  • 100 g Farina 00
  • 3 pz Uova
  • 200 g Pangrattato
  • 1 cucchiaino Sale
  • 0.5 l Olio (per friggere)