Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Curry di zucca e patate dolci servito
Ricco stufato vegetale arancione con latte di cocco denso e spezie aromatiche

Curry di zucca e patate dolci

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Piatti Principali Piatti Veloci
L'incontro di due super verdure arancioni in una pentola. La zucca e la patata dolce si comportano in modo simile: entrambe cuociono fino a diventare dolci e cremose, dando una densità naturale al curry. Questo piatto è vero 'comfort food', denso, saziante e pieno di sapori, scelta perfetta se desideri qualcosa di semplice ma speciale.
🕒 Preparazione 15 min
🍳 Cottura 25 min
⌛ Tempo Totale 40 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 430 kcal
🌍 Cucina Asiatica

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Pentola grande
  • Cucchiaio di legno
  • Coltello e tagliere

Istruzioni

1 ✓

Prepara le verdure: sbuccia la zucca e le patate dolci e tagliale a cubetti uniformi di circa 2-3 cm.

Consiglio: La dimensione uniforme è importante affinché cuociano contemporaneamente.
2 ✓

In una pentola scalda l'olio a fuoco medio e tosta la pasta di curry (o polvere) per 1-2 minuti finché inizia a profumare.

Consiglio: Gli aromi delle spezie si sprigionano veramente nel grasso.
3 ✓

Aggiungi le verdure a cubetti e mescolale bene affinché la pasta speziata le ricopra ovunque.

Consiglio: Questo passaggio 'sigilla' un po' le verdure e ne insaporisce la superficie.
4 ✓

Versa il latte di cocco. Se non copre completamente, aggiungi un po' d'acqua. Sala, pepa.

5 ✓

Cuoci a fuoco medio, coperto, per circa 20-25 minuti, finché le verdure saranno tenere. Assaggia e se necessario aggiusta di sale.

Consiglio: Attenzione, non mescolare troppo violentemente alla fine, perché le verdure morbide si spappolano facilmente.

FAQ Ricetta

Le patate si sono sfatte, cosa ho sbagliato?
La patata dolce può cuocere più velocemente della zucca (dipende dalla varietà). Taglia la patata dolce leggermente più grande della zucca, o mettila 5 minuti dopo.

Ingredienti

  • 400 g Zucca (pulita)
  • 300 g Patate dolci (pulite)
  • 400 ml Latte di cocco
  • 2 cucchiaio Pasta di curry (o curry in polvere)
  • 1 cucchiaio Olio
  • 0.5 cucchiaino Sale
  • 1 pizzico Pepe