Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Dessert al cioccolato in bicchiere a strati, decorato con scaglie di cioccolato
Elegante dessert al cucchiaio con strati di cioccolato e panna montata

Dessert al cioccolato in bicchiere

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Piatti Veloci Dolci e Dessert
Il dessert al bicchiere è l'alternativa elegante ma più veloce al Tiramisù. Qui l'esperienza visiva degli strati è importante quanto il gusto. La grassezza neutra del mascarpone è il veicolo perfetto per la vaniglia e l'ariosità della panna montata, controbilanciata dalla profondità amara del cioccolato fondente. I savoiardi assicurano che ci sia qualcosa da masticare tra le creme.
🕒 Preparazione 25 min
🍳 Cottura 5 min
⌛ Tempo Totale 1 ora 30 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 410 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Due ciotole
  • Sbattitore elettrico
  • Bagnomaria (pentola + ciotola metallo)
  • 4 bicchieri di vetro

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Latte
⚠️ Glutine
⚠️ Uovo

Istruzioni

1 ✓

Spezza il cioccolato in una ciotola di metallo e scioglilo a bagnomaria. Metti da parte a raffreddare finché tiepido.

Consiglio: Il fondo della ciotola non deve toccare l'acqua, solo il vapore deve scaldare, altrimenti il cioccolato brucia. (Calore indiretto).
2 ✓

Monta a neve ferma la panna fredda. In un'altra ciotola lavora il mascarpone con lo zucchero a velo e la vaniglia finché liscio.

Consiglio: Non lavorare troppo il mascarpone con le fruste perché potrebbe separarsi e diventare liquido. Ammorbidiscilo solo.
3 ✓

Incorpora delicatamente la panna montata al mascarpone con movimenti dal basso verso l'alto.

Consiglio: Attenzione a non smontare la panna, le bolle d'aria danno leggerezza alla crema.
4 ✓

Dividi la crema a metà. A una metà unisci a filo il cioccolato fuso tiepido e mescola velocemente.

Consiglio: Qui devi essere veloce affinché il cioccolato non si solidifichi a scaglie nella crema fredda.
5 ✓

Stratifica nei bicchieri: spezza i savoiardi sul fondo, sopra la crema al cioccolato, ancora biscotti, infine la crema alla vaniglia.

Consiglio: Puoi bagnare i savoiardi con un po' di caffè o liquore per ammorbidirli.
6 ✓

Metti in frigo per almeno 1 ora. Prima di servire cospargi con scaglie di cioccolato.

FAQ Ricetta

Perché la crema al cioccolato ha fatto i grumi?
Probabilmente il cioccolato era troppo caldo e il mascarpone troppo freddo quando li hai uniti, e il cioccolato si è solidificato all'istante. Serve equilibrio termico!
Con cosa sostituisco i savoiardi?
Con briciole di biscotti frollini, pezzi di brownie o anche cubetti di pan di spagna.

Ingredienti

  • 150 g Cioccolato fondente
  • 300 ml Panna da montare (fredda)
  • 250 g Mascarpone
  • 50 g Zucchero a velo
  • 1 cucchiaino Estratto di vaniglia
  • 50 g Scaglie di cioccolato
  • 100 g Savoiardi