Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Insalata di farro con pomodorini arrosto e mozzarella, cosparsa di basilico fresco
Insalata di cereali salutare con succose verdure arrosto e formaggio

Farro con pomodorini arrosto e mozzarella

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Insalate
Il farro è un cereale antico che mangiavano già i legionari romani. Molto più interessante del riso o della pasta: ha una consistenza elastica, 'da mordere' (al dente) e un sapore di nocciola. In questa insalata il sapore concentrato dei pomodori al forno e la mozzarella cremosa incontrano il cereale. Tiepido è il top!
🕒 Preparazione 20 min
🍳 Cottura 25 min
⌛ Tempo Totale 45 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 325 kcal
🌍 Cucina Mediterranea

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Teglia da forno
  • Pentola per il cereale

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Metti a bagno il farro (se la confezione lo richiede), poi cuocilo in acqua salata finché è morbido ma elastico (ca. 20-30 minuti). Scolalo.

Consiglio: Il farro non diventa morbido come il riso, mantiene sempre una certa consistenza.
2 ✓

Taglia i pomodori a metà, mettili sulla teglia. Irrora con olio, sala, pepa e spremi sopra l'aglio. Cuoci in forno a 200°C per 20 minuti.

Consiglio: La cottura fa evaporare l'acqua, quindi il sapore del pomodoro si 'restringe', diventando più intenso e dolce. [Concentrazione del sapore]
3 ✓

Mescola il farro ancora tiepido con i pomodori arrosto (e il loro succo!), la mozzarella e il basilico. Irrora con aceto balsamico.

Consiglio: Il cereale tiepido assorbe meglio i sapori di quello freddo.

FAQ Ricetta

Non ho trovato il farro, cosa uso?
L'orzo perlato o il grano spezzato sono sostituti perfetti, hanno un carattere simile.

Ingredienti

  • 200 g Farro
  • 300 g Pomodorini ciliegino
  • 150 g Mozzarelline
  • 1 cucchiaio Basilico fresco
  • 3 cucchiaio Olio d'oliva
  • 1 cucchiaio Aceto balsamico
  • 1 pz Aglio
  • 1 cucchiaino Sale
  • 0.5 cucchiaino Pepe