Gigantes Plaki con salsiccia, ricco piatto di fagioli speziati servito Gigantes plaki con salsiccia Bulgogi classico servito, con manzo e lime Bulgogi Classico Satay di funghi, spiedini di funghi grigliati con verdure fresche Satay di Funghi Parfait al miele e lavanda servito Parfait al miele e lavanda Pancake alla macedonia servito Pancake alla macedonia Croccante fishcake all'aneto, fritta dorata servita su un piatto Fishcake all'aneto Bocconcini di waffle con gocce di cioccolato e frutta Bocconcini di waffle Sorbetto alle More servito Sorbetto alle more Cupcake alla crema di cioccolato serviti Cupcake alla crema di cioccolato Wok di quinoa e barbabietola con tofu al curry e tahina servito Wok di quinoa e barbabietola con tofu al curry e tahina Caponata con barbabietole e noci servita in ciotola rustica Caponata di barbabietole e noci Frittelle di ricotta dorate servite con marmellata Syrniki con marmellata Bistecca di manzo alla griglia servita con verdure Bistecca di manzo alla griglia Pere grigliate BBQ servite Pere grigliate BBQ Sorbetto ai fichi fatto in casa servito in coppetta Sorbetto ai Fichi Renskav con carote e prezzemolo, piatto appetitoso Renskav Con Carote E Prezzemolo Sosatie allo zucchero di canna, piatto contenente marinata di pollo e coriandolo Sosatie allo zucchero di canna Vellutata di spinaci e avocado servita Vellutata fredda di spinaci e avocado Tacos de Pollo en Mole serviti Tacos de pollo en mole Focaccine ai ciccioli servite Focaccine ai ciccioli Gigantes Plaki con salsiccia, ricco piatto di fagioli speziati servito Gigantes plaki con salsiccia Bulgogi classico servito, con manzo e lime Bulgogi Classico Satay di funghi, spiedini di funghi grigliati con verdure fresche Satay di Funghi Parfait al miele e lavanda servito Parfait al miele e lavanda Pancake alla macedonia servito Pancake alla macedonia Croccante fishcake all'aneto, fritta dorata servita su un piatto Fishcake all'aneto Bocconcini di waffle con gocce di cioccolato e frutta Bocconcini di waffle Sorbetto alle More servito Sorbetto alle more Cupcake alla crema di cioccolato serviti Cupcake alla crema di cioccolato Wok di quinoa e barbabietola con tofu al curry e tahina servito Wok di quinoa e barbabietola con tofu al curry e tahina Caponata con barbabietole e noci servita in ciotola rustica Caponata di barbabietole e noci Frittelle di ricotta dorate servite con marmellata Syrniki con marmellata Bistecca di manzo alla griglia servita con verdure Bistecca di manzo alla griglia Pere grigliate BBQ servite Pere grigliate BBQ Sorbetto ai fichi fatto in casa servito in coppetta Sorbetto ai Fichi Renskav con carote e prezzemolo, piatto appetitoso Renskav Con Carote E Prezzemolo Sosatie allo zucchero di canna, piatto contenente marinata di pollo e coriandolo Sosatie allo zucchero di canna Vellutata di spinaci e avocado servita Vellutata fredda di spinaci e avocado Tacos de Pollo en Mole serviti Tacos de pollo en mole Focaccine ai ciccioli servite Focaccine ai ciccioli
Satay di funghi, spiedini di funghi grigliati con verdure fresche
Funghi interi infilzati e arrostiti con marinata scura

Satay di Funghi

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Piatti Principali
Anche i vegetariani possono godersi l'esperienza del satay! I funghi si comportano come spugne: assorbono ogni goccia della marinata al cocco e curry. Durante la cottura la loro umidità evapora, concentrando i sapori, e la consistenza diventa carnosa e consistente. Un piatto leggero ma saziante, reso completo dai sapori affumicati.
🕒 Preparazione 40 min
🍳 Cottura 10 min
⌛ Tempo Totale 50 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 150 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Spiedini
  • Ciotola
  • Griglia
  • Pennello

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Sesamo

Istruzioni

1 ✓

Pulisci i funghi (non lavarli, spazzolali solo). Se sono grandi, tagliali a metà.

Consiglio: Il fungo bagnato non si griglia, ma cuoce al vapore.
2 ✓

Mescola la marinata: latte di cocco, aglio e zenzero grattugiati, spezie, tahina, olio, succo di limone.

Consiglio: La densità della tahina aiuta ad aderire alla superficie liscia del fungo.
3 ✓

Passa i funghi nella marinata e fai riposare 30 minuti.

Consiglio: La struttura porosa del fungo beve velocemente i sapori.
4 ✓

Infilali sugli spiedini.

Consiglio: Con cautela, perché il fungo si rompe facilmente.
5 ✓

Griglia 4-5 minuti per lato, finché non dorano e si riducono leggermente.

Consiglio: Sono pronti quando il liquido inizia a caramellare sulla superficie.

FAQ Ricetta

Quali funghi sono i migliori?
Champignon, pleurotus (orecchioni) o cardoncelli (king oyster) sono i migliori perché reggono bene lo spiedo e il calore.

Ingredienti

  • 400 g Funghi Champignon (o altri funghi a polpa soda)
  • 200 ml Latte di cocco
  • 2 spicchio Aglio
  • 2 cm Zenzero fresco
  • 1 cucchiaio Curry in polvere
  • 2 cucchiaio Tahina
  • 1 cucchiaio Succo di agrumi
  • 1 cucchiaio Olio di semi di zucca
  • 0.5 cucchiaino Sale
  • 0.5 cucchiaino Pepe