Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Zuppa di fagioli Fasolada con cubetti di feta bianca in superficie
Il contrasto perfetto tra la zuppa calda e terrosa e la feta fresca e sapida che si scioglie lentamente

Fasolada con feta

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Zuppe e Minestre
Due icone della cucina greca si incontrano: i fagioli cremosi e terrosi e la feta salata e acidula. Il contrasto la rende eccitante: nella zuppa calda la feta non si scioglie completamente, si ammorbidisce soltanto, così in ogni cucchiaiata c'è un gioco di consistenze. Questa variante è il modo di servire più popolare in Grecia.
🕒 Preparazione 15 min
🍳 Cottura 1 ora 30 min
⌛ Tempo Totale 1 ora 45 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 420 kcal
🌍 Cucina Greca

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Pentola
  • Coltello

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Sedano
⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Prepara la base classica della fasolada (ammollo, stufatura, cottura) come nei passaggi precedenti.

Consiglio: La zuppa deve essere densa, non liquida.
2 ✓

Quando i fagioli sono morbidi, servi in un piatto fondo.

Consiglio: Servi bollente.
3 ✓

Sbriciola sopra la feta fredda subito prima di mangiare.

Consiglio: Il contrasto di temperatura (formaggio freddo, zuppa bollente) aumenta il piacere.

FAQ Ricetta

Quale feta comprare?
Solo la vera Feta greca di latte di pecora e capra è quella vera. Il 'formaggio tipo feta' o 'formaggio bianco' non dà la stessa esperienza di gusto.

Ingredienti

  • 300 g Fagioli secchi
  • 1 pz Cipolla
  • 5 spicchi Aglio
  • 2 pz Carote
  • 1 pz Sedano
  • 3 cucchiai Olio d'oliva
  • 250 g Passata di pomodoro
  • 1 l Acqua
  • 100 g Formaggio Feta