Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole
Fonduta di cioccolato calda servita con frutta e pezzi di pan di spagna.
Fonduta di cioccolato cremosa con fragole e banane pronte per l'intingolo.

Fonduta di cioccolato

Autore: Flavelo
Ricette Dolci e Dessert
La fonduta di cioccolato è più di un dessert: è un evento sociale. L'essenza è l'emulsione: l'unione del cioccolato grasso e della panna a base acquosa in una crema stabile e setosa. Se fatta bene, la copertura rimane lucida e morbida, aderendo perfettamente alla frutta fredda.
🕒 Preparazione 10 min
🍳 Cottura 10 min
⌛ Tempo Totale 20 min
🍽️ Porzioni 5 porzioni
🔥 Calorie 350 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Ciotola resistente al calore
  • Pentolino (per il bagnomaria)
  • Forchettine da fonduta

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Sciogli il cioccolato a bagnomaria con la panna e il burro.

Consiglio: Il bagnomaria fornisce un calore delicato. A fiamma diretta il cioccolato si brucia facilmente e diventa amaro.
2 ✓

Mescola fino a ottenere una crema liscia, omogenea e lucida.

Consiglio: I grassi del burro e della panna aiutano a stabilizzare il cioccolato e a dargli lucentezza (emulsione).
3 ✓

Aromatizza con la vaniglia e servi immediatamente.

Consiglio: Il cioccolato è al suo meglio tra i 30-35°C, quando le molecole aromatiche si sciolgono meglio in bocca.

FAQ Ricetta

Perché il cioccolato ha fatto i grumi?
L'hai surriscaldato o ci è finita dentro dell'acqua (anche dal vapore). Il cioccolato 'impazzisce' (si separa) se entra in contatto con l'acqua.
Come la mantengo liquida?
Tienila in caldo sopra una candelina o acqua calda, ma non farla bollire!

Ingredienti

  • 200 g Cioccolato fondente (min. 60%)
  • 100 ml Panna fresca
  • 1 cucchiaio Burro
  • 1 cucchiaino Estratto di vaniglia
  • 200 g Fragole
  • 2 pz Banane
  • 100 g Marshmallow