Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole
Gelato al churro servito con cannella e zucchero
Gelato churro alla cannella e zucchero

Gelato al gusto churro

Autore: Flavelo
Ricette Dolci e Dessert
Immagina il sapore del churro caldo (cannella, pasta fritta, vaniglia) racchiuso in un dessert fresco e cremoso. Questa ricetta si basa su una 'crema inglese', resa speciale dalla cannella. Non è solo latte ghiacciato: l'emulsione di tuorli e panna assicura che il risultato sia setoso e non un blocco di cristalli di ghiaccio.
🕒 Preparazione 20 min
🍳 Cottura 10 min
⌛ Tempo Totale 30 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 380 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Pentola dal fondo spesso
  • Ciotola resistente al calore
  • Frusta
  • Stampi per gelato

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Latte
⚠️ Uova

Istruzioni

1 ✓

Monta i tuorli con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a renderli spumosi.

Consiglio: I cristalli di zucchero aiutano a rompere il tuorlo e l'aria incorporata schiarisce la crema.
2 ✓

Scalda latte e panna fino al punto di bollore (ma non far bollire!), poi versali a filo sulle uova mescolando continuamente (temperaggio).

Consiglio: Se versassi il latte bollente tutto insieme, l'uovo cuocerebbe all'istante. Aggiungendolo piano, alzi la temperatura gradualmente.
3 ✓

Rimetti tutto nella pentola e addensa a fuoco basso mescolando sempre.

Consiglio: È pronta quando si addensa e vela il dorso del cucchiaio. Attenzione a non far bollire!
4 ✓

Togli dal fuoco, incorpora la cannella, il sale e il succo di limone. Fai raffreddare completamente.

Consiglio: Il sale è un esaltatore di sapidità, il limone dà freschezza alla crema grassa.
5 ✓

Versa negli stampi e congela. Prima di servire, rotola nello zucchero alla cannella come se fosse un vero churro.

Consiglio: Il congelamento smorza il dolce, per questo la massa sembra troppo dolce da calda.

FAQ Ricetta

Perché la crema è diventata frittata?
L'hai scaldata troppo. Il tuorlo coagula intorno agli 82-85°C. Se non hai il termometro, guarda il cucchiaio: se la crema lo vela (nappatura), toglila subito!
Non ho gli stampi da gelato, che faccio?
Versalo in una vaschetta e mescolalo ogni 30 minuti mentre congela per rompere i cristalli di ghiaccio.

Ingredienti

  • 300 ml Panna fresca (min. 30%)
  • 200 ml Latte intero
  • 100 g Zucchero semolato
  • 1 cucchiaino Cannella in polvere
  • 1 bustina Zucchero vanigliato
  • 1 pizzico Sale
  • 1 cucchiaino Succo di limone
  • 3 pz Tuorli d'uovo