Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Jägermeister fatto in casa servito in bottiglia
Jägermeister fatto in casa aromatico e speziato servito in bottiglia

Jägermeister fatto in casa

Autore: Flavelo
Ricette Bevande
La produzione di liquori alle erbe (Kräuterlikör) è un'antica tradizione farmaceutica. Sebbene la ricetta originale contenga 56 ingredienti segreti, possiamo preparare a casa una bevanda sorprendentemente simile, ricca e aromatica. L'essenza del processo è la macerazione (ammollo a freddo), dove l'alcol estrae lentamente i sapori dalle spezie e dalle erbe nel corso di giorni. Non è una ricetta veloce, ma ogni minuto di attesa vale la pena.
🕒 Preparazione 30 min
🍳 Cottura 10 min
⌛ Tempo Totale 14 giorni
🍽️ Porzioni 16 porzioni
🔥 Calorie 220 kcal
🌍 Cucina Tedesca / Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Grande barattolo (a chiusura ermetica)
  • Pentola per lo sciroppo
  • Colino fine e garza
  • Bottiglie sterilizzate per la conservazione

Istruzioni

1 ✓

Sbuccia lo zenzero e grattugialo. Taglia sottilmente la scorza d'arancia, facendo attenzione a non includere la parte bianca amara.

Consiglio: La parte bianca (albedo) può rendere la bevanda molto amara durante la lunga macerazione.
2 ✓

Metti tutte le spezie (cannella, chiodi di garofano, anice stellato, zenzero, scorza d'arancia) nel grande barattolo.

Consiglio: Puoi pestare leggermente le spezie nel mortaio per una dissoluzione più rapida, ma poi sarà più difficile filtrare.
3 ✓

Versaci sopra la vodka, chiudi ermeticamente e metti in un luogo buio a temperatura ambiente per 10-14 giorni.

Consiglio: La luce può decomporre le sostanze aromatiche. Agita quotidianamente affinché la concentrazione si uniformi nel barattolo.
4 ✓

Scaduto il tempo di attesa, prepara lo sciroppo: fai bollire l'acqua e il miele, poi lascia raffreddare completamente.

Consiglio: Se vuoi un colore più scuro e un gusto 'bruciato' (che assomiglia all'originale), caramella delicatamente una parte del miele.
5 ✓

Filtra la vodka speziata prima attraverso un colino, poi attraverso una garza o un filtro da caffè.

Consiglio: Per una bevanda limpida serve pazienza. La rimozione delle più piccole particelle sospese (sedimenti) la rende cristallina.
6 ✓

Mescola l'estratto filtrato con lo sciroppo freddo.

Consiglio: È importante che entrambi i liquidi siano alla stessa temperatura.
7 ✓

Imbottiglia e lascia riposare per almeno altre 1-2 settimane prima del consumo.

Consiglio: Questa è la 'fase di maturazione', quando la spigolosità dell'alcol si addolcisce e i sapori si arrotondano.

FAQ Ricetta

Quanto si conserva?
A causa dell'alto contenuto di alcol e zucchero praticamente per un tempo illimitato, anzi, con il tempo il gusto si nobilita.
Posso usare la grappa?
Non è raccomandato. La grappa ha un suo gusto caratteristico. Qui la vodka dal gusto neutro è la migliore, servendo da 'tela' per le spezie.

Ingredienti

  • 500 ml Vodka di qualità (gusto neutro)
  • 2 pz Stecca di cannella intera
  • 5 pz Chiodi di garofano interi
  • 2 pz Anice stellato intero
  • 1 pz Scorza d'arancia essiccata o fresca (solo la parte gialla)
  • 1 cucchiaino Zenzero fresco
  • 100 g Miele scuro (es. bosco) o zucchero caramellato
  • 200 ml Acqua