Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata
Gustoso Lahmacun alla cipolla, dolce e sapido.

Lahmacun alla cipolla

Autore: Flavelo
Ricette Piatti Principali Piatti Veloci
Molti la chiamano 'pizza turca', ma è un errore: non c'è formaggio e l'impasto è molto più sottile e croccante. L'essenza del Lahmacun è che il ragù di carne cruda viene spalmato sull'impasto e cuociono insieme nel forno rovente. Limone e prezzemolo sono accompagnamenti indispensabili.
🕒 Preparazione 30 min
🍳 Cottura 15 min
⌛ Tempo Totale 45 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 420 kcal
🌍 Cucina Turca

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Teglia (riscaldata)
  • Mattarello

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine

Istruzioni

1 ✓

Prepara l'impasto: impasta farina, lievito, zucchero, acqua, sale e 2 cucchiai d'olio fino a renderlo elastico. Fai lievitare per 30 minuti.

2 ✓

Nel tritatutto taglia le verdure (cipolla, peperone, pomodoro, aglio, prezzemolo) molto finemente (quasi a purea).

Consiglio: È importante che non ci siano pezzi grandi, perché devono cuocere velocemente sull'impasto sottile.
3 ✓

Mescola la purea di verdure con la carne cruda, le spezie e l'olio rimanente. Se è troppo umido, strizzalo un po'.

Consiglio: Questo ragù deve avere una consistenza spalmabile, come un paté.
4 ✓

Preriscalda il forno con la teglia dentro a 250°C.

Consiglio: La teglia calda cuoce l'impasto dal basso rendendolo croccante (calore per contatto).
5 ✓

Stendi l'impasto in cerchi sottilissimi. Spalma un velo di composto di carne (non farlo spesso, altrimenti si inzuppa!).

Consiglio: Premi la carne nell'impasto con le dita.
6 ✓

Fai scivolare sulla teglia calda e cuoci per 8-10 minuti, finché i bordi iniziano a scurirsi.

7 ✓

Servi caldo: spremici sopra il limone, cospargi di prezzemolo fresco e arrotola.

FAQ Ricetta

Perché il centro si è inzuppato?
C'era troppa umidità nel condimento (non hai strizzato le verdure?) o il forno non era abbastanza caldo sotto.

Ingredienti

  • 500 g Farina 00
  • 10 g Lievito di birra fresco
  • 300 ml Acqua tiepida
  • 4 cucchiaio Olio d'oliva
  • 1 cucchiaino Zucchero
  • 1.5 cucchiaino Sale
  • 300 g Macinato di manzo o agnello (più grasso)
  • 1 pz Cipolla dorata
  • 2 spicchio Aglio
  • 2 pz Pomodoro
  • 1 pz Peperone Kapia
  • 1 mazzetto Prezzemolo
  • 1 cucchiaino Paprika dolce (o peperoncino pul biber)
  • 0.5 cucchiaino Pepe macinato
  • 1 pz Limone (per servire)