Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tostada al formaggio, servita con verdure fresche e coriandolo Tostada al formaggio Sidro ai fiori di sambuco in tazza Sidro ai fiori di sambuco Chapati servito con spezie e ghee Chapati (Pane basso indiano) Rava dosa fresca, cotta croccante, servita con ripieno speziato e cocco grattugiato Rava dosa Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tostada al formaggio, servita con verdure fresche e coriandolo Tostada al formaggio Sidro ai fiori di sambuco in tazza Sidro ai fiori di sambuco Chapati servito con spezie e ghee Chapati (Pane basso indiano) Rava dosa fresca, cotta croccante, servita con ripieno speziato e cocco grattugiato Rava dosa Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero
Latte alla cannella e chiodi di garofano con stecca di cannella e panna montata
Bevanda al caffè speziata e riscaldante facile da preparare

Latte alla cannella e chiodi di garofano

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Bevande
Questa ricetta utilizza la tecnica dell''infusione' (aromatizzazione per immersione). Gli oli essenziali liposolubili delle spezie (es. le aldeidi della cannella e l'eugenolo dei chiodi di garofano) migrano nel grasso del latte caldo. Questo si traduce in un gusto molto più morbido e integrato rispetto al semplice spolverare polvere sulla bevanda, che spesso può risultare graffiante in gola.
🕒 Preparazione 5 min
🍳 Cottura 5 min
⌛ Tempo Totale 10 min
🍽️ Porzioni 1 porzioni
🔥 Calorie 140 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Pentolino
  • Colino
  • Montalatte
  • Macchina espresso

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Metti il latte, la stecca di cannella e i chiodi di garofano in un pentolino e scalda fino a far fumare (ca. 65°C).

Consiglio: Per il rilascio degli aromi serve calore, ma non deve bollire.
2 ✓

Togli dal fuoco e lascia riposare per 2-3 minuti (infusione).

Consiglio: È in questo momento che i sapori migrano nel latte. Più lo lasci, più sarà speziato, ma si raffredderà anche.
3 ✓

Filtra le spezie e mescola il miele.

Consiglio: Il miele si scioglie anche nel latte tiepido e completa il carattere caldo delle spezie.
4 ✓

Monta il latte speziato e versalo sul caffè appena fatto.

Consiglio: L'amaro del caffè e la dolcezza del latte speziato sono un contrasto classico.
5 ✓

Cospargi la cima con un soffio di cannella in polvere.

Consiglio: Il profumo della cannella in polvere dominerà prima ancora che tu beva.

FAQ Ricetta

Perché è amaro?
Il chiodo di garofano è molto intenso e se lo lasci in infusione troppo a lungo o lo mastichi, può essere amarissimo e anestetizzante. Rispetta il tempo di infusione!
Posso usare chiodi di garofano macinati?
Meglio di no. È difficile da filtrare e dà una sensazione 'polverosa' sulla lingua.

Ingredienti

  • 50 ml Espresso
  • 200 ml Latte intero
  • 1 pz Stecca di cannella (pezzo)
  • 2 pz Chiodi di garofano interi
  • 1 cucchiaino Miele
  • 1 pizzico Cannella in polvere (solo per decorazione)