Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Panna cotta al Whiskey servita
Panna cotta cremosa al whiskey, decorata con salsa al caramello

Panna cotta al Whiskey

Autore: Flavelo
Ricette Dolci e Dessert
La variante dessert del 'Caffè Bailey's'. L'alcol, specialmente un whiskey di carattere (che sia uno Scotch torbato o un Bourbon più dolce), dà profondità alla panna. Poiché l'alcol ha un effetto di abbassamento del punto di congelamento, può influenzare la solidificazione della gelatina, quindi rispettare le dosi è critico. Questo è un dessert decisamente 'per adulti', un elegante accompagnamento per le chiacchiere serali.
🕒 Preparazione 15 min
🍳 Cottura 5 min
⌛ Tempo Totale 4 ore 20 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 460 kcal
🌍 Cucina Fusione Irlandese-Italiana

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Pentolino
  • Frusta
  • Bicchieri

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Latte
⚠️ Alcol

Istruzioni

1 ✓

Metti i fogli di gelatina in ammollo in acqua ghiacciata.

Consiglio: A causa della presenza di alcol, la struttura della gelatina può essere più debole, quindi una perfetta idratazione è importante.
2 ✓

Scalda la panna con lo zucchero e la bacca di vaniglia (non bollire).

Consiglio: L'obiettivo è sciogliere lo zucchero.
3 ✓

Togli dal fuoco, rimuovi la vaniglia e incorpora la gelatina strizzata.

Consiglio: Controlla che si sia sciolta completamente.
4 ✓

Aggiungi il whiskey mescolando. Ora sentirai il profumo intenso sprigionarsi dalla panna calda.

Consiglio: Non riscaldare di nuovo, altrimenti l'alcol evapora.
5 ✓

Versa nei bicchieri e fai raffreddare a temperatura ambiente, poi metti in frigorifero per 4 ore.

Consiglio: Le creme alcoliche possono richiedere un po' più di tempo per solidificarsi.
6 ✓

Prima di servire, guarnisci con la salsa al caramello.

Consiglio: Caramello e whiskey sono un abbinamento classico.

FAQ Ricetta

Quando devo aggiungere l'alcol?
Sempre alla fine della cottura, dopo aver tolto dal fuoco, affinché gli aromi non evaporino con il calore.
Posso guidare dopo?
Il dessert contiene alcol, sebbene in piccola quantità per porzione, ma per la tolleranza zero si consiglia cautela.

Ingredienti

  • 500 ml Panna fresca liquida
  • 80 g Zucchero semolato
  • 1 pz Bacca di vaniglia
  • 5 pz Fogli di gelatina
  • 80 ml Whiskey (o Bourbon)
  • 50 ml Salsa al caramello
  • 4 rametti Menta fresca