Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tostada al formaggio, servita con verdure fresche e coriandolo Tostada al formaggio Sidro ai fiori di sambuco in tazza Sidro ai fiori di sambuco Chapati servito con spezie e ghee Chapati (Pane basso indiano) Rava dosa fresca, cotta croccante, servita con ripieno speziato e cocco grattugiato Rava dosa Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tostada al formaggio, servita con verdure fresche e coriandolo Tostada al formaggio Sidro ai fiori di sambuco in tazza Sidro ai fiori di sambuco Chapati servito con spezie e ghee Chapati (Pane basso indiano) Rava dosa fresca, cotta croccante, servita con ripieno speziato e cocco grattugiato Rava dosa Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero
Patate al forno alla ungherese vegane servite con prezzemolo fresco
Sazianti e semplici patate al forno vegane

Patate al forno alla ungherese vegane

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Piatti Principali
Il Rakott Krumpli può essere buono senza salsiccia e uova? Sì, se conosciamo i trucchi dell'umami! Il tofu affumicato e la paprika portano il mondo di sapori della salsiccia, la panna acida vegetale la cremosità. Una versione più leggera, senza colesterolo, che non appesantisce.
🕒 Preparazione 30 min
🍳 Cottura 35 min
⌛ Tempo Totale 1 ora 5 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 380 kcal
🌍 Cucina Ungherese

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Teglia o pirofila
  • Pentola per cuocere le patate

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Soia

Istruzioni

1 ✓

Cuoci le patate con la buccia in acqua salata (ca. 20 minuti). Non cuocerle completamente morbide, perché cuoceranno ancora in forno. Raffreddale, sbucciale e tagliale a rondelle.

Consiglio: Le patate tiepide si sbucciano e affettano più facilmente.
2 ✓

Taglia il tofu affumicato a cubetti piccoli o fettine sottili. In una padella con poco olio rosolalo un po' con la paprika affumicata.

Consiglio: Questo passaggio attiva 'l'illusione di salsiccia' con i sapori affumicati.
3 ✓

Mescola la panna acida vegetale con sale (o sale nero) e pepe.

4 ✓

Olia la teglia. Fai gli strati: patate, sale, tofu, panna acida. Continua finché finiscono gli ingredienti. In cima devono esserci patate e panna acida.

Consiglio: Non risparmiare sulla panna acida, le patate vegane tendono a seccarsi più di quelle tradizionali.
5 ✓

Cospargi la cima con formaggio vegano grattugiato e un po' di paprika rossa per un bel colore.

6 ✓

Inforna a 180°C per 30-35 minuti, finché la superficie si dora. Lascia riposare 10 minuti prima di servire affinché si compatti.

Consiglio: Se tagli subito, gli strati potrebbero scivolare.

FAQ Ricetta

Cosa gli dà il sapore di 'uovo'?
L'arma segreta è il sale nero (Kala Namak), che ha un alto contenuto di zolfo, perciò somiglia incredibilmente al sapore dell'uovo sodo.

Ingredienti

  • 1 kg patate (varietà che non si sfalda)
  • 300 g tofu affumicato
  • 350 g panna acida vegetale (a base di soia o girasole)
  • 150 g formaggio vegano (che fonde bene)
  • 30 ml olio
  • 1 cucchiaino sale (o Kala Namak per il sapore d'uovo)
  • 0.5 cucchiaino pepe nero
  • 1 cucchiaino paprika affumicata
  • 1 mazzetto prezzemolo fresco