Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Pizza ai Formaggi servita con vari formaggi e basilico fresco
Mix di quattro formaggi filanti su base croccante

Pizza ai 4 Formaggi

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Piatti Principali Piatti Veloci
Il segreto della 4 formaggi non sta solo nella quantità, ma nella selezione accurata. Formaggi con diverse consistenze - mozzarella filante, gorgonzola deciso e parmigiano duro - fondono con tempi diversi nel forno rovente. Questo gioco di texture crea quel condimento cremoso ma a tratti rosolato che tutti amano. La sapidità e grassezza dei formaggi bilanciano perfettamente l'impasto croccante.
🕒 Preparazione 20 min
🍳 Cottura 15 min
⌛ Tempo Totale 35 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 1150 kcal
🌍 Cucina Italiana

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Pietra refrattaria o acciaio (per calore uniforme)
  • Rotella tagliapizza
  • Carta forno
  • Pennello (per l'olio)
  • Grattugia (per il parmigiano)

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Preriscalda il forno alla massima potenza (230-250°C). Se hai la pietra refrattaria, scaldala.

Consiglio: La pietra rovente dà una spinta di calore immediata, facendo gonfiare l'impasto.
2 ✓

Schiaccia l'aglio e mischialo con l'olio in una ciotolina. Lascia insaporire.

Consiglio: L'olio protegge l'aglio dal calore diretto, evitando che bruci e diventi amaro, mentre ne estrae l'aroma.
3 ✓

Stendi l'impasto a mano, spingendo l'aria dal centro verso il bordo per formare il cornicione.

Consiglio: Evita il mattarello, schiaccerebbe via le preziose bolle di gas che rendono la pizza leggera.
4 ✓

Spennella la base con l'olio all'aglio.

Consiglio: Lo strato d'olio impermeabilizza l'impasto dall'umidità dei condimenti.
5 ✓

Distribuisci mozzarella stracciata, gorgonzola a pezzetti, parmigiano e fiocchetti di ricotta.

Consiglio: Il formaggio a pezzi piccoli fonde e si distribuisce più uniformemente.
6 ✓

Inforna finché i formaggi fondono e il bordo è tigrato (circa 10-12 minuti).

Consiglio: Le macchie scure indicano che gli zuccheri dell'impasto stanno caramellando, creando sapore.
7 ✓

Sforna e aggiungi subito il basilico fresco.

Consiglio: Il calore sprigiona gli oli essenziali del basilico in un profumo intenso senza bruciarlo.

FAQ Ricetta

Perché il centro è acquoso?
La mozzarella fresca rilascia acqua. Usa quella per pizza o lasciala scolare su carta assorbente dopo averla tagliata.
Quando mettere la ricotta?
Meglio metterla verso fine cottura o all'uscita per mantenerla fresca e cremosa senza che si secchi.
Che gorgonzola scegliere?
Per un gusto più delicato il 'dolce', per uno più deciso il 'piccante'.

Ingredienti

  • 4 porzioni Impasto per pizza (lievitato)
  • 200 g Mozzarella (asciutta)
  • 100 g Gorgonzola
  • 50 g Parmigiano Reggiano
  • 100 g Ricotta vaccina
  • 2 spicchi Aglio
  • 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
  • 1 manciata Basilico fresco