Frango Xadrez Vegano servito con tofu e verdure fresche Frango xadrez vegano Empanadas de pino cilene servite, di colore dorato Empanadas de pino cilene Gnocchi di ricotta serviti con burro e parmigiano Gnocchi di ricotta (Gnudi) Gnocchi al rosmarino serviti Gnocchi al rosmarino Sidro alla papaya servito in un bicchiere Sidro alla papaya Tabbouleh con pomodoro, menta fresca e prezzemolo Tabbouleh con pomodoro Yogurt probiotico alla banana servito con menta fresca Yogurt probiotico alla banana Panini all'olio d'oliva, grigliato, con pane dorato Panini all'olio d'oliva Vellutata di broccoli all'arancia servita Vellutata di broccoli all'arancia Focaccine al formaggio e basilico servite Focaccine al formaggio e basilico (Pogácsa) Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Frango Xadrez Vegano servito con tofu e verdure fresche Frango xadrez vegano Empanadas de pino cilene servite, di colore dorato Empanadas de pino cilene Gnocchi di ricotta serviti con burro e parmigiano Gnocchi di ricotta (Gnudi) Gnocchi al rosmarino serviti Gnocchi al rosmarino Sidro alla papaya servito in un bicchiere Sidro alla papaya Tabbouleh con pomodoro, menta fresca e prezzemolo Tabbouleh con pomodoro Yogurt probiotico alla banana servito con menta fresca Yogurt probiotico alla banana Panini all'olio d'oliva, grigliato, con pane dorato Panini all'olio d'oliva Vellutata di broccoli all'arancia servita Vellutata di broccoli all'arancia Focaccine al formaggio e basilico servite Focaccine al formaggio e basilico (Pogácsa) Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco
Pizza ai Carciofini con carciofi e formaggio
Pizza italiana ai carciofini con mozzarella e parmigiano

Pizza ai carciofini

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Piatti Principali
Mentre nella ricetta precedente il compagno era l'oliva, qui il carciofino incontra il gusto salato e ricco di umami del parmigiano. Questa pizza è un gioco di consistenze: il carciofo morbido e fibroso e l'impasto cotto croccante, il tutto nell'abbraccio di due tipi di formaggio.
🕒 Preparazione 15 min
🍳 Cottura 15 min
⌛ Tempo Totale 30 min
🍽️ Porzioni 2 porzioni
🔥 Calorie 760 kcal
🌍 Cucina Italiana

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Grattugia (per il parmigiano)
  • Teglia
  • Rotella tagliapizza

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Stendi l'impasto su una superficie infarinata.

Consiglio: Usa semola rimacinata o farina di mais per stendere, così il fondo sarà extra croccante.
2 ✓

Spalma la salsa di pomodoro, sale e pepe.

Consiglio: Il condimento risalta meglio sulla salsa, è qui che i sapori si sciolgono.
3 ✓

Metti sopra i carciofi tagliati a spicchi.

Consiglio: Tampona i carciofi con carta assorbente per non portare umidità inutile sulla pizza.
4 ✓

Cospargi con il parmigiano grattugiato, poi copri con le fette di mozzarella.

Consiglio: La mozzarella protegge 'a scudo' il parmigiano dal calore diretto, così si scioglie senza diventare amaro.
5 ✓

Irrora con olio d'oliva e inforna a 220°C per 12-15 minuti.

Consiglio: L'olio aiuta a condurre il calore e insaporisce le verdure.
6 ✓

Prima di servire cospargi con basilico fresco.

Consiglio: Le erbe fresche sono la 'corona' sul piatto: lo completano sia nel colore che nel profumo.

FAQ Ricetta

Qual è la differenza tra carciofi freschi e in scatola?
La preparazione dei carciofi freschi è laboriosa, ma il sapore è impareggiabile. Quelli in scatola sono comodi, ma un po' più aciduli per via del liquido di conservazione.
Il parmigiano non brucia?
Sì, può bruciare facilmente. Per questo conviene metterlo sotto la mozzarella o tra i condimenti, non in cima, oppure aggiungerlo solo a fine cottura.

Ingredienti

  • 300 g Impasto per pizza
  • 150 ml Salsa di pomodoro
  • 200 g Mozzarella
  • 150 g Cuori di carciofo (in scatola)
  • 50 g Parmigiano Reggiano (o Grana Padano)
  • 2 cucchiaio Olio d'oliva
  • 10 foglia Basilico fresco
  • 1 pizzico Sale
  • 1 pizzico Pepe