Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Pizza ai Frutti di Bosco con frutti di bosco freschi
Dolce tentazione: base soffice con crema di ricotta, lamponi, mirtilli e una spolverata di zucchero a velo

Pizza ai frutti di bosco

Autore: Flavelo
Ricette Dolci e Dessert
Chi ha detto che la pizza deve essere solo salata? Questa pizza dessert usa il gusto neutro dell'impasto come base per esaltare l'incontro tra frutti freschi e ricotta cremosa. Non è una ricetta napoletana tradizionale, ma un esperimento giocoso della cucina italiana moderna, che trasporta i sapori della "torta della nonna" sulla pizza.
🕒 Preparazione 15 min
🍳 Cottura 12 min
⌛ Tempo Totale 27 min
🍽️ Porzioni 2 porzioni
🔥 Calorie 620 kcal
🌍 Cucina Italiana (Moderna/Dessert)

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Coltello per spalmare
  • Setaccio (per lo zucchero a velo)

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Mescola la ricotta con un cucchiaio di miele per renderla cremosa e dolce.

Consiglio: La ricotta è neutra, col miele diventa una base da dessert.
2 ✓

Stendi l'impasto, spennellalo con un velo d'olio, poi spalma la ricotta al miele.

Consiglio: Non arrivare fino ai bordi, la ricotta potrebbe diventare fluida col calore e colare.
3 ✓

Distribuisci sopra i frutti di bosco.

Consiglio: Se usi quelli surgelati, non scongelarli completamente, altrimenti rilasciano troppa acqua sull'impasto.
4 ✓

Inforna a 200°C per 10-12 minuti.

Consiglio: Qui basta una temperatura più bassa, perché il fruttosio della frutta caramella e brucia velocemente.
5 ✓

Dopo la cottura, irrora con il miele rimasto, spolvera con lo zucchero a velo e guarnisci con la menta.

Consiglio: Lo zucchero a velo che si scioglie e la lucentezza del miele la rendono spettacolare (glassatura).

FAQ Ricetta

La frutta non diventa acida dopo la cottura?
Anzi! La cottura concentra gli zuccheri della frutta e ammorbidisce l'acidità. Ma se temi, aggiungi miele extra dopo la cottura.
Serve zucchero nell'impasto?
Non necessariamente, il contrasto tra impasto salato e condimento dolce crea interesse (come nel caramello salato).

Ingredienti

  • 300 g Pasta per pizza
  • 150 g Ricotta vaccina
  • 200 g Frutti di bosco misti (lamponi, mirtilli, more)
  • 2 cucchiai Miele
  • 1 cucchiaio Zucchero a velo
  • 10 foglie Menta fresca
  • 1 cucchiaio Olio (dal sapore delicato)